Ubicación: La Paternal

Perfil académico: Estudiante universitario de Comercializacion y afines

? Objetivo del Puesto:

Asegurar el abastecimiento productivo de insumos gastronómicos desde el depósito mayorista, respondiendo a la Gerencia Operativa y alineando decisiones con la Dirección.

El rol combina negociación semanal con proveedores, planificación estratégica de compras, desarrollo de proveedores nacionales e internacionales y articulación con el área de Ventas para garantizar continuidad de stock, competitividad y satisfacción de clientes.

? Responsabilidades Estratégicas y Operativas
Negociación operativa semanal: precios, condiciones de entrega y volúmenes de compra.
Negociación estratégica: acuerdos de largo plazo con proveedores principal.
Gestión de stock en depósito mayorista: control de inventarios y reducción de mermas.
Monitoreo logístico: anticipar interrupciones y activar planes de contingencia.
Seguimiento de lead time: evaluar tiempos de entrega y ajustar estrategias.
Monitoreo de cuentas de proveedores:



supervisión financiera y cumplimiento.
Gestión de reclamos y devoluciones: resolución de incidencias con proveedores.
Articulación con Ventas y Atención a Clientes: asegurar disponibilidad de productos y coordinar estrategias de precios y promociones.
Asesoramiento a Gerencia y Dirección: recomendaciones sobre stock óptimo y tendencias de mercado.
Desarrollo de proveedores y nuevos productos: diversificación de fuentes y detección de necesidades emergentes.
Complemento con Ventas: proveer información sobre costos y abastecimiento para definir estrategias comerciales y promociones. ? Competencias Blandas
Negociación operativa y estratégica.
Gestión preventiva y visión analítica.
Comunicación ejecutiva con Gerencia y Dirección.
Trabajo cooperativo con Ventas y Depósito.
Innovación en abastecimiento y desarrollo de proveedores.
Gestión administrativa y resolutiva.

📌 Responsable De Compras Gastronómicas Buenos Aires
🏢 Grupo Gastronomico
📍 Buenos Aires