Descripción del puesto

Buscamos un/a cocinero/a con experiencia y compromiso para integrarse al equipo de cocina de un local gastronómico. Será responsable de la preparación y la cocción de los platos, cumpliendo con los estándares de calidad, los tiempos de servicio y las normas de higiene y seguridad alimentaria.

Tareas a realizar
Realizar la mise en place antes del servicio (cortes, preparaciones y porcionado).
Preparar y cocinar los platos de la carta según recetas y estándares del local.
Cumplir con los tiempos de salida y la presentación de cada plato.
Controlar el stock de insumos de su sector y avisar los faltantes al encargado.
Recibir, almacenar y rotar la mercadería según el sistema PEPS.
Aplicar las normas de higiene, manipulación y conservación de alimentos.
Mantener limpios y ordenados la estación de trabajo, los utensilios y los equipos.
Colaborar con el equipo de cocina y coordinar con salón y barra durante el servicio.
Realizar el cierre de cocina y la reposición para el turno siguiente.

Requisitos
Experiencia previa como cocinero/a, comprobable (preferentemente en gastronomía).




Conocimiento de técnicas de cocción, cortes y manipulación de alimentos.
Capacidad para trabajar bajo presión, de pie y en equipo.
Orden, limpieza y responsabilidad.

Se valora
Formación en cocina o gastronomía.
Experiencia en parrilla, pastas, pizzas o cocina de alto volumen.
Conocimiento de costos y manejo de stock.

Condiciones y proceso de selección

Requisitos excluyentes
Certificado de antecedentes penales actualizado.
Curso de manipulación de alimentos vigente (carnet).
Disponibilidad full time y horarios rotativos.

Etapas del proceso
Revisión de postulaciones y primera entrevista.
Segunda entrevista presencial con un superior en el local asignado.
En caso de avanzar, se realizará el examen preocupacional previo a la incorporación.

Condiciones
Jornada full time con horarios rotativos (incluye fines de semana y feriados, según necesidad operativa).
Se valorará puntualidad, trabajo en equipo y compromiso con la calidad del servicio.

📌 Cocinero/a Puerto Madero (Argentina)
🏢 ERD GASTRO
📍 Argentina