Supervisor/a de Servicios de Alimentación – Lic. en Nutrición

Sano y Válido Catering S.A., empresa de gastronomía integral, se encuentra en la búsqueda de un/a Supervisor/a de Servicios de Alimentación para supervisar la operación de las cocinas en establecimientos penitenciarios de la Provincia de Buenos Aires.

Buscamos profesionales con capacidad de organización, liderazgo y seguimiento operativo, orientados a garantizar la calidad del servicio y el cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad alimentaria.

Principales responsabilidades

- Supervisar la producción diaria de alimentos y verificar el cumplimiento de los procedimientos establecidos.
- Controlar la aplicación de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y las normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Brindar capacitaciones al personal de cocina y a las personas internas que participan en las tareas de elaboración de alimentos.
- Inspeccionar las instalaciones, los equipos y las condiciones generales de los sectores de cocina.
- Detectar y reportar desvíos, proponiendo e implementando acciones correctivas.
- Controlar los insumos disponibles, gestionar los pedidos de mercadería y realizar el seguimiento de las necesidades de abastecimiento.
- Realizar recorridas periódicas por los servicios y elaborar reportes de gestión para asegurar el correcto funcionamiento de la operación.





Requisitos

- Licenciado/a en Nutrición, graduado/a.
- Experiencia previa en supervisión de servicios de alimentación, comedores institucionales, hospitales, establecimientos penitenciarios o servicios de catering.
- Conocimientos de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), higiene y seguridad alimentaria.
- Experiencia en control de producción, gestión de insumos y detección de desvíos.
- Disponibilidad para trasladarse entre los distintos establecimientos de la Provincia de Buenos Aires.
- Manejo de herramientas informáticas para la elaboración de reportes y seguimiento de tareas.

Competencias valoradas

- Liderazgo y capacidad para capacitar equipos.
- Organización y planificación.
- Comunicación efectiva y capacidad de resolución.
- Atención al detalle y orientación a la calidad.
- Autonomía y capacidad para trabajar en entornos operativos exigentes.

JORNADA LABORAL

- Horario de lunes a viernes de 8 a 17 hs
- Registro de conducir (deseable)
- Zona de los recorridos: La plata , Zona Sur y Oeste.
- Ocasionalmente zona Norte , en las oficinas centrales .

Si te interesa asumir un desafío profesional con foco en la gestión, la calidad y la mejora continua de los servicios de alimentación, ¡te invitamos a postularte!

📌 Supervisor/a de Servicios de Alimentación – Lic. en Nutrición (Martínez)
🏢 Sano y Bueno Catering
📍 Martínez