Importante restaurante del centro de la ciudad de Córdoba se encuentra en búsqueda de Cocineros/as para incorporar a su equipo de trabajo.
Buscamos perfiles con experiencia sólida en cocina, orientación a la calidad y capacidad para desenvolverse con autonomía durante la producción y el despacho.
Principales responsabilidades:
- Gestionar la partida y participar activamente del despacho.
- Elaborar los platos de la carta, realizando mise en place, cocción, emplatado y salida.
- Trabajar de acuerdo con recetas, fichas técnicas y gramajes establecidos.
- Controlar la calidad, temperatura y presentación de los platos.
- Organizar y supervisar las tareas del ayudante y peón de cocina durante el turno.
- Reemplazar al Jefe de Cocina durante su ausencia.
- Recibir y controlar mercadería, verificando cantidad, calidad y temperatura.
- Controlar faltantes, mermas y necesidades de reposición.
- Cumplir y asegurar el cumplimiento de normas de BPM, rotulado, temperaturas y registros.
- Mantener el orden, la limpieza y las condiciones de higiene del sector de trabajo.
Requisitos:
- Experiencia comprobable de al menos 2 años como cocinero/a en hoteles 4/5 estrellas o restaurantes de categoría.
- Experiencia en partida caliente, despacho y servicio a la carta.
- Formación gastronómica: tecnicatura o equivalente.
- Carnet de manipulación de alimentos vigente – excluyente.
- Disponibilidad para trabajar con turnos rotativos, fines de semana y feriados.
Valoraremos especialmente perfiles con:
- Liderazgo operativo.
- Capacidad para desempeñar múltiples funciones.
- Organización y atención al detalle.
- Orientación a la calidad.
- Trabajo en equipo.
- Resolución de problemas.
- Capacidad para trabajar bajo presión.
Condiciones de contratación:
- Modalidad presencial.
- Jornada completa.
- Esquema de trabajo 6x2: seis días de trabajo y dos días de descanso.
- Horario rotativo mensuales: 06:00 a 14:30 / 10:30 a 19:00 / 14:30 a 23:00 hs.
- Lugar de trabajo: Centro de la ciudad de Córdoba.
- Salario de acuerdo al CCT 362 - sueldo básico más adicionales
Si contás con experiencia en cocina profesional y te interesa formar parte de un equipo orientado a brindar un servicio gastronómico de calidad, esperamos tu postulación.