Importante grupo hotelero y gastronómico de primer nivel en pleno proceso de expansión, se encuentra en la búsqueda de un Jefe de Cocina con alta capacidad de liderazgo y sólida trayectoria para liderar la propuesta culinaria y la operación gastronómica de nueva apertura de restaurante de categoria con capacidad para 200 cubiertos sentados en plena zona de Recoleta.

Entre sus objetivos se destacan
Garantizar la máxima excelencia operacional, estética y de sabor en el servicio gastronómico, asegurando la eficiencia en costos, la optimización de procesos y el desarrollo constante del equipo a cargo.

Responsabilidades principales
Gestión y Liderazgo Dirigir, capacitar y motivar al personal de cocina, fomentando un clima laboral eficiente, disciplinado y orientado a la excelencia.

Diseño y Creatividad Culinaria Participar en la creación, estandarización y renovación de cartas, menúes ejecutivos y eventos.

Control Operativo y Finanzas Definir fichas técnicas, gestionar costos de materia prima food cost, mantener niveles óptimos de inventario y minimizar mermas.

Calidad e Higiene Supervisar el cumplimiento estricto de las normas de BPM Buenas Prácticas de Manufactura, HACCP, inocuidad alimentaria y seguridad e higiene.

Gestión de Proveedores Coordinar la compra de insumos, garantizando altos estándares de calidad en las materias primas e insumos.





Requisitos del perfil
Formación Titulado en Gastronomía, Artes Culinarias o carreras afines.

Experiencia Mínimo de 5 años en posiciones similares Jefe de Cocina o Chef Ejecutivo en hoteles de 5 estrellas y o restaurantes de primera línea alta gama.

Conocimientos técnicos

Dominio experto de cocina internacional y técnicas vanguardistas tradicionales.

Manejo avanzado de fichas técnicas, costeos e indicadores de gestión KPIs de cocina.

Manejo de normativas BPM HACCP.

Competencias principal Liderazgo adaptativo, orientación al detalle, alta capacidad de trabajo bajo presión, organización y visión de negocio.

Qué ofrecemos
Incorporación inmediata a un grupo gastronómico hotelero en crecimiento.

Remuneración competitiva acorde a la experiencia y responsabilidad del puesto.

Excelente clima laboral y oportunidades de desarrollo profesional.

Beneficio Prepaga Grupo Familiar.

Te interesa el desafío
Envíanos tu CV actualizado y remuneración pretendida, incorporacion inmediata.
Bolsa de trabajo Argentina ofrecemos puesto de Jefe de Cocina para el sector de Otros en la empresa La Mantovana de Recoleta. Salario acorde a tu experiencia y al salario medio del sector. Actualiza ahora tu currículum vitae y postúlate a este empleo. Tipo de empleo Jornada completa.

📌 Jefe de Cocina Apertura Imporante Restaurante de primer nivel (Recoleta)
🏢 La Mantovana
📍 Recoleta