JEFE DE OPERACIONES
DESCRIPCIÓN
FUNCION PRINCIPAL DEL PUESTO
Organiza, supervisa y evalúa el cumplimiento de los objetivos económico, calidad, seguridad y medio ambiente de la empresa.
Es responsable de gestionar la relación con el cliente y garantizar la satisfacción de sus necesidades, incluso superlas, logrando con esto la fidelización.
Revisar la información enviada como soporte de facturación.
Controlar que se reciba la facturación en tiempo y forma en los clientes a su cargo
Revisar corrigir presupuesto mensuales y anuales.
Analizar, controlar y corregir los resultados.
Seguimiento parte diario, planilla de novedades y control de hs extras.
Coordinación con RRHH de estrategias de seguimiento en casos crónicos
Planificación de mano de obra para cada sitio, teniendo en cuenta reemplazos x vacaciones ausentismo.
Identificar y seleccionar a los candidatos ideales para impulsar su desarrollo profesional.
Seguimiento y supervisión de las planillas del sistema de gestión en cada sitio.
Garantizar el abastecimiento de los EPP y los elementos necesarios
Dar respuesta y seguimiento a las auditorias de calidad y seguridad
Evaluar las necesidades de capacitación de sus servicios.
Capacitar al encargado en las tareas que requiera de apoyo
Programa y participa en las actividades que requieren los servicios




Deberá aplicar los controles de los PCC durante la prestación de los servicios de alimentación institucional únicamente para comedores que certifiquen ISO 22000
En los comedores donde no hay encargado, toma todas las funciones descritas en el perfil de encargado.
PRINCIPALES CONOCIMIENTOS, EXPERIENCIAS, HABILIDADES Y COMPETENCIAS
Educación formal requerida Universitario completo. Carrera afín. no excluyente
Experiencia Anterior Requerida Tres años de experiencia en puestos similares como mínimo.
Conocimientos Técnicos Requeridos Manejo de herramientas informáticas.
Gestión de Calidad, SH y Medio Ambiente
Normas de Inocuidad alimentaria y Bromatológica
Conducción
Habilidades Deseables Comunicación, trabajo en equipo, proactividad
Deberá participar activamente en el sistema de gestión HSEQ de la empresa, en el lugar donde ejerce su función.
Conocimiento de los PCC Puntos críticos de Control y otros controles asociados a sus tareas únicamente para comedores que certifiquen ISO 22000
Jefe de Operaciones Jefe de Operaciones Gastronómicas Gerente de Operaciones Supervisor de Operaciones Servicios de Alimentación Comedor Industrial Catering HSEQ
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