Organización de Mise en Place Ejecutar el armado de la preproducción de insumos y materias primas necesarios para asegurar la fluidez de cada servicio.
Operación y despacho de estación Atender el servicio de forma ágil, encargándose del correcto armado de frituras y del emplatado según los tiempos de espera y formatos estipulados por el establecimiento.
Mantenimiento del área Garantizar la higiene, el orden y la desinfección profunda de la estación de trabajo y los utensilios utilizados antes, durante y al finalizar el turno.
Control de stock y suministros Monitorear de forma constante el inventario y las provisiones de su sector, asegurando el abastecimiento diario tanto para la producción como para el servicio en vivo.
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