En Innova Recursos Humanos buscamos un Gerente de Operaciones que tendrá a cargo 3 unidades de negocio ubicadas en Pilar, Ingeniero Maschwitz y Benavídez Nordelta.
Buscamos un perfil con sólida experiencia en grupos o cadenas gastronómicas, acostumbrado a trabajar con procesos, indicadores y estándares de gestión, que pueda asumir la conducción del día a día con autonomía y una mirada integral del negocio.
Responsabilidades
Liderar, acompañar y desarrollar a los encargados de los tres locales y sus equipos.
Supervisar periódicamente las unidades, garantizando estándares de servicio, cumplimiento de protocolos y correcta operación.
Analizar y controlar indicadores de gestión ventas, food cost, costo de personal, mermas, inventarios y rentabilidad.
Participar en la selección, inducción, capacitación y desarrollo del personal.
Realizar auditorías de los locales, establecer objetivos y desarrollar planes de mejora.
Anticipar desvíos y mantener una comunicación directa con los dueños.
Documentar y mejorar procedimientos, checklists y herramientas de gestión.
Requisitos
Experiencia comprobable gestionando más de una unidad gastronómica simultáneamente.
Conocimientos sólidos de food cost, costos de personal,



inventarios, mermas, rentabilidad y principales indicadores gastronómicos.
Experiencia en conducción de equipos, resolución de conflictos y conversaciones de desempeño.
Perfil autónomo, organizado, analítico y con capacidad para tomar decisiones.
Capacidad para documentar procesos y trabajar mediante objetivos e indicadores.
Disponibilidad para trabajar tanto en horarios diurnos como nocturnos, incluyendo cierres y fines de semana según la operación.
Movilidad propia y licencia de conducir vigente excluyente.
Ventajas
Comisión sobre la ganancia consolidada de las tres unidades, sin techo.
Esquema de actualización salarial vinculado a desempeño.
Viáticos reconocidos por separado.
Capacitaciones a cargo de la empresa.
Remuneración acorde a la posición y experiencia.
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📌 Gerente de operaciones (Pilar)
🏢 Innova Recursos Humanos
📍 Pilar