? En Q Chef estamos buscando Analista de Menu Planning Nos encontramos en la búsqueda de un/a competente con experiencia en planificación de menús y costos gastronómicos, para incorporarse a nuestro equipo de Planificación. ? Principales

responsabilidades:
• Diseñar y planificar ciclos de menú, considerando requerimientos nutricionales, costos y disponibilidad de insumos.
• Elaborar y actualizar fichas técnicas de recetas, incluyendo gramajes, rendimientos y mermas.
• Calcular y analizar costos de recetas, platos y menús, identificando oportunidades de optimización.
• Analizar la rentabilidad de los menús y proponer alternativas de reformulación.
• Proyectar necesidades de materias primas y coordinar con las áreas de Compras, Producción y Calidad.
• Analizar desvíos entre costos teóricos y reales, elaborando reportes e indicadores de gestión. ✅

Requisitos:
• Formación en Nutrición, Gastronomía, Ingeniería en Alimentos,



Administración o carreras afines.
• Experiencia mínima de 2 años en planificación de menús, costos gastronómicos o planificación productiva en empresas del rubro alimenticio (excluyente).
• Experiencia en elaboración de fichas técnicas, costeo de recetas y planificación de insumos.
• Manejo del sistema Polaris y Excel avanzado.
• Conocimientos de BPM, inocuidad alimentaria y gestión de alérgenos.
• Se valorará experiencia en ingeniería de menú, licitaciones y manejo de Power BI. ? Lugar de trabajo: Puerto Madero y Avellaneda. ? Jornada laboral: lunes a viernes, de 9:00 a 17:00 hs. ? Distribución semanal: 4 días en Puerto Madero y 1 en Avellaneda, o 3 días en Puerto Madero y 2 en Avellaneda. ?️ Beneficio: almuerzo incluido. ? https://wkf.ms/3Oq3pro

📌 Analista de Menu Planning (Buenos Aires)
🏢 Q Chef
📍 Buenos Aires