Buscamos un/a cocinero/a con experiencia y compromiso para integrarse al equipo de cocina de un local gastronómico. Será responsable de la preparación y la cocción de los platos, cumpliendo con los estándares de calidad, los tiempos de servicio y las normas de higiene y seguridad alimentaria.
Tareas a realizar
- Realizar la mise en place antes del servicio (cortes, preparaciones y porcionado).
- Preparar y cocinar los platos de la carta según recetas y estándares del local.
- Cumplir con los tiempos de salida y la presentación de cada plato.
- Controlar el stock de insumos de su sector y avisar los faltantes al encargado.
- Recibir, almacenar y rotar la mercadería según el sistema PEPS.
- Aplicar las normas de higiene, manipulación y conservación de alimentos.
- Mantener limpios y ordenados la estación de trabajo, los utensilios y los equipos.
- Colaborar con el equipo de cocina y coordinar con salón y barra durante el servicio.
- Realizar el cierre de cocina y la reposición para el turno siguiente.
Requisitos
- Experiencia previa como cocinero/a, comprobable (preferentemente en gastronomía).
- Conocimiento de técnicas de cocción, cortes y manipulación de alimentos.
- Capacidad para trabajar bajo presión, de pie y en equipo.
- Orden, limpieza y responsabilidad.
Se valora
- Formación en cocina o gastronomía.
- Experiencia en parrilla, pastas, pizzas o cocina de alto volumen.
- Conocimiento de costos y manejo de stock.
Condiciones y proceso de selección
Requisitos excluyentes
- Certificado de antecedentes penales actualizado.
- Curso de manipulación de alimentos vigente (carnet).
- Disponibilidad full time y horarios rotativos.
Etapas del proceso
1. Revisión de postulaciones y primera entrevista.
2. Segunda entrevista presencial con un superior en el local asignado.
3. En caso de avanzar, se realizará el examen preocupacional previo a la incorporación.
Condiciones
- Jornada full time con horarios rotativos (incluye fines de semana y feriados, según necesidad operativa).
- Se valorará puntualidad, trabajo en equipo y compromiso con la calidad del servicio.
📌 Cocinero/a (Puerto Madero)
🏢 ERD GASTRO
📍 Puerto Madero
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