Debe ser un líder estratégico y operativo, con capacidad de planificación, manejo de crisis, liderazgo
de equipos y robusto criterio organizacional.
Debe comprender la operación de manera integral y
anticiparse a los posibles problemas.
Tener un perfil resolutivo, didáctico y que este pensando
siempre en como mejorar al equipo.
Objetivo del Puesto
Garantizar el correcto funcionamiento integral de la cocina asegurando calidad, productividad,
organización, cumplimientos de normas BPM y estabilidad operativa.
Responsabilidades Principales
Coordinar integralmente la operación AM y PM.
Supervisar supervisores y líderes de sector.
Controlar calidad, cantidad de producción y presentación de los productos.




Gestionar la capacitación del personal, pruebas de ingreso y promociones de categoría.
Verificar cumplimiento de BPM, auditar equipamiento y herramientas de trabajo.
Administrar horarios, descansos, francos y control del banco de horas extras.
Monitorear planilla base, rendimientos y desperdicios.
Fomentar un ambiente laboral óptimo y gestionar sanciones con enfoque correctivo.
Controla los estados de los insumos críticos y sus eficiencias.
Así como las novedades entre
J-*-Ljbffr

📌 Jefe De Cocina Buenos Aires
🏢 SUSHI POP
📍 Buenos Aires