Grupo Gastronómico en pleno crecimiento, se encuentra en búsqueda de Un a Coordinador a o Responsable de Compras con amplia experiencia en el rubro, para auditar y mejorar nuestro proceso de compras.

La persona seleccionada será responsable de optimizar la gestión de proveedores y asegurar las mejores condiciones de compra, para nuestros locales ubicados en Caballito y Palermo.

Días de trabajo Lunes a Viernes.
Disponibilidad Full Time.
Ubicación Caballito y Palermo, CABA.

RESPONSABILIDADES
Implementar y auditar el proceso de compras de los locales. Buscando la optimización de costos y eficiencia operativa.
Desarrollar e implementar estrategias para la selección y evaluación de proveedores, optimizando los gastos de adquisición.
Negociar con proveedores para obtener las mejores condiciones en términos de precios, calidad, tiempos de entrega y formas de pago.
Establecer y ejecutar un plan de compras por tipo de mercadería, que asegure el suministro constante y eficiente de todos los productos necesarios para el funcionamiento del local.
Comunicacion interaccion con los equipos de cada local para entender sus necesidades específicas y garantizar que se cumplan pagos recepcion de mercaderia reclamos del depto de calidad Coordinacion Finanzas, etc.
Auditoría y control eficaz de inventarios, asegurando el uso correcto de los productos, evitando el desperdicio y pérdida de los mismos.
Control de costos para el cumplimiento del presupuesto pautado, según el consumo de cada local.
Elaboración de procedimientos y flujograma del departamento de Compras.




Revisión y análisis semanal de precios de ventas Vs costos y cantidades de mercadería.
Control, seguimiento y análisis del precio de las cartas de todas las unidades de negocio.
Mantenerse actualizado y analizar las tendencias del mercado y competencia según cada local evaluando la variedad de productos y promociones.
Supervisar gastos operativos, identificando desviaciones y oportunidades de ahorro.
Investigar y recomendar oportunidades de mejora en términos de eficiencia operativa y rentabilidad del negocio.
Realización de Auditorías y gestión de Compulsa de precios.
Supervisar y mantener registros precisos de inventario stock de alimentos y bebidas de cada local.
Colaborar con el equipo de cocina y el chef para garantizar la calidad y frescura de los productos.
Supervisar el cumplimiento de los estándares de seguridad alimentaria y normativas legales en todas las actividades de compra.
Resolver eficazmente cualquier problema relacionado con la cadena de suministro y la calidad de los productos.

REQUISITOS
Experiencia previa y comprobable de al menos 2 años en compras y análisis de costos, en la industria gastronómica o de hostelería. Excluyente
Título universitario en Administración de Empresas, Contabilidad o afines.




Fuertes habilidades analíticas y capacidad para interpretar datos financieros.
Excelentes habilidades de organización y atención al detalle.
Conocimiento profundo del mercado y de las competencias en el sector.
Habilidades de negociación y capacidad para manejar múltiples proveedores.
Capacidad para trabajar de manera efectiva en un contexto dinámico y de ritmo rápido.
Capacidad para trabajar de manera autónoma y tomar decisiones estratégicas.
Conocimientos de normativas y estándares de seguridad alimentaria.
Proactividad, motivación y actitud positiva hacia la mejora continua.
Excelentes habilidades de comunicación verbal y escrita.
Visión transversal del negocio. Conocimiento de todas las áreas de la Gastronomía
Conocimiento del paquete office
Movilidad propia para desplazarse entre los locales ubicados en Caballito y Palermo.
Capacidad de trabajo en equipo. Tendrá a cargo un junior o más según lo que requiera el puesto.

SE VALORA
Conocimiento de sistemas de gestión. FUDO Control de Stock, recetario, cash Flow, pedidos

Si reunís los requisitos y tenes ganas de formar parte de un ambiente dinámico de trabajo, no dudes en enviarnos tu CV con foto, datos de referencias e indicar remuneración pretendida
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📌 Coordinador a Responsable de Compras Local gastronomico (Caballito)
🏢 Chill Garden
📍 Caballito