Supervisor de Operaciones
Responde a: Gerente de Operaciones. Personas a Cargo: Encargado. Responsable de depósito.
Función principal del puesto
Es el responsable de la supervisión del servicio, comprendiendo:La revisión y aprobación de la planificación del menú y control de costos en base a los requisitos del servicio. Seguimiento y control de aplicación y cumplimiento de BPM, POES, Requisitos de seguridad alimentaria y de Higiene y seguridad. Los requisitos propios del servicio y los legales, reglamentarios y normativos.Está a su cargo el seguimiento y control de la dotación. Debe establecer una comunicación fluida con el cliente, con el fin de conocer sus necesidades para optimizar la prestación del servicio y lograr la satisfacción del cliente. Debe lograr una productivo interrelación entre las unidades de negocio a su cargo y las distintas áreas de la empresa. Deberá aplicar los controles de los PCC durante la prestación de los servicios de alimentación institucional (únicamente para comedores que certifiquen ISO 22000).
Principales conocimientos, experiencias,



habilidades y competencias
Educación formal requerida: Universitario completo. Licenciatura en Nutrición o equivalente. (no excluyente)Experiencia Anterior Requerida: Tres años de experiencia en puestos similares como mínimo.Conocimientos Técnicos Requeridos: Manejo de herramientas informáticas.Gestión de: Calidad, S&H; y Medio AmbienteNormas de: Inocuidad alimentaria y BromatológicaHabilidades Deseables: Trabajo en equipo, planificación, integración, orientación al negocio, liderazgoDeberá participar activamente en el sistema de gestión HSEQ de la empresa, en el lugar donde ejerce su función.Conocimiento de los PCC (Puntos críticos de Control) y otros controles asociados a sus tareas - (únicamente para comedores que certifiquen ISO 22000).
Condiciones de trabajo
Modalidad: Presencial. Lugar de trabajo: Proyecto Punto ColoradoMovilidad: transporte provisto por la empresa. Alimentación: vianda de almuerzo y

📌 Supervisor/a Gastronómico/a de Operaciones – Campamento (Sierra Grande)
🏢 Consultora en Recursos Humanos
📍 Sierra Grande