BUSCAMOS GERENTE OPERATIVO – GRUPO GASTRONÓMICO
Somos un grupo gastronómico con varios locales en Tres de Febrero y Hurlingham y estamos buscando incorporar un/a Gerente Operativo para liderar y supervisar integralmente la operación de nuestros locales.
¿Cuál será tu desafío?
Buscamos una persona con experiencia comprobable en gastronomía, capacidad de liderazgo y, sobre todo, mucha organización y criterio para tomar decisiones.
Será responsable de que los locales funcionen correctamente en el día a día, trabajando junto a los encargados y equipos de cada establecimiento.
Principales responsabilidades:
- Supervisar integralmente la operación de los distintos locales.
- Coordinar y liderar a encargados y equipos de trabajo.
- Controlar el cumplimiento de procedimientos y estándares de servicio.
- Detectar problemas y resolverlos de manera rápida y optimizado.
- Supervisar horarios, presentismo, disciplina y desempeño del personal.
- Controlar stock, compras, mermas y costos.
- Analizar ventas y rentabilidad de los locales.
- Realizar controles y recorridas periódicas.
- Asegurar el correcto funcionamiento de cocina, salón, barra y administración.
- Implementar procesos y mejorar la organización interna.
- Capacitar y acompañar a los encargados.
- Elaborar reportes de gestión y mantener comunicación permanente con la dirección.
- Proponer acciones para mejorar ventas, costos, servicio y rentabilidad.
¿Qué buscamos?
- Experiencia previa como Gerente Operativo, Gerente de Zona, Supervisor o puesto similar en gastronomía.
- Experiencia gestionando varios locales simultáneamente.
- Liderazgo y capacidad para manejar equipos.
- Perfil proactivo, resolutivo y organizado.
- Capacidad para trabajar con indicadores y números.
- Buen manejo de conflictos y de personal.
- Disponibilidad para recorrer los distintos locales.
- Movilidad propia.
- Manejo de herramientas digitales y Excel/Google Sheets.
Nos interesa especialmente alguien que:
No espere que le indiquen qué hacer.
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