La esterilización es un pilar fundamental para garantizar la inocuidad alimentaria en nuestras operaciones de productos húmedos (Wet). Como Site Sterilization Expert, reportando a la Gerencia de Q&FS; (Quality & Food Safety), serás el/la referente técnico/a en el monitoreo, cálculo y validación de procesos térmicos, con un rol fundamental en la evaluación de riesgos, resolución de desvíos y fortalecimiento de nuestro Sistema de Gestión de Calidad (QMS).
Ubicación: Mercedes, Provincia de Buenos Aires (Modalidad Híbrida).
¿Cuáles serán tus principales desafíos?
1. Validación de Procesos Térmicos & Esterilización
Liderar las pruebas de penetración de calor y validar los procesos de esterilización para nuevas fórmulas, empaques y recetas. Validar la operación y distribución térmica en autoclaves de acuerdo con los estándares y directrices globales de Mars. Evaluar el impacto de cambios en formulación,
características térmicas del producto e integridad de sellado/envasado sobre el proceso térmico. Asegurar el cumplimiento de normativas locales, regionales e internacionales aplicables a alimentos enlatados de baja acidez.
2. Gestión de Desvíos, Análisis de Causa Raíz & Mejora Continua
Liderar el análisis de causa raíz (RCA) ante desvíos en procesos térmicos y definir acciones correctivas y preventivas eficaces. Conducir el proceso de gestión del cambio para todas las operaciones y equipos térmicos del sitio. Identificar oportunidades de optimización para elevar la eficiencia, consistencia y seguridad de los procesos de manufactura.
3. Gobernanza de Q&FS; & Liderazgo de Proyectos
Integrar activamente el equipo de HACCP, identificando puntos críticos y evaluando riesgos microbiológicos y de inocuidad. Desplegar e implementar nuevos estándares y lineamientos globales de Q&FS; en la planta, actuando como contacto técnico en proyectos de Ingeniería, Innovación y Calidad. Dar soporte en la investig
📌 Site Sterilization Expert (Mercedes)
🏢 Mars
📍 Mercedes
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