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Jefa de Partida Pastelería - Casa Lucia Member of Meliá Collection
Área: Alimentos y bebidas
Buenos Aires, AR
"El mundo es tuyo con Meliá"
Descubre un camino sin límites en Meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas.
Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en varios países y a formar parte de nuestra extensa familia global.
Descubre algunos de los beneficios que ofrecemos:
My MeliáRewards: Participa en nuestro programa de fidelidad exclusivo, disfrutando de beneficios y ventajas únicas.
My MeliáBenefits: Aprovecha la compensación flexible y los descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios, promoviendo un estilo de vida activo y saludable.
CASA LUCIA, member of Meliá collection , te invita a ser parte de un lugar donde el lujo se vive en cada detalle y Buenos Aires se siente como en casa.
Nuestro compromiso con la excelencia, reafirma nuestra misión de ofrecer un servicio cálido, sofisticado y memorable para cada huésped.
¡Unite a nuestro Equipo!
Producir con calidad y creatividad la panadería, los pasteles y postres que se sirven en los distintos centros de consumo del Hotel, a través de la supervisión estrecha del proceso de recepción y conservación de productos, preparación y producción de los mismos.
Desarrollando e innovando tendencias de las temporadas o necesidades.
Vigilar que el personal lleve a cabo las preparaciones de acuerdo a los procedimientos y a la presentación establecida en los estándares de calidad, recetas y fotografías, supervisando el control de porciones, la correcta utilización de los productos y equipo de trabajo.
Asegurar la producción necesaria de panadería, de pasteles y postres incluidos en los distintos menús de los centros de consumo,



para satisfacer la operación interviene global y personalmente en las áreas de producción durante las horas de mayor movimiento.
Asegurar que todos los servicios al centro de consumo se lleven a cabo con ocasión y que se cumplan las especificaciones solicitadas en cuanto a guarniciones, términos de cocimiento, etc.
Establecer recetas estándar para pastelería, postres, panes (dulces/salado) pastas y preparaciones especiales.
Tomar fotos de las preparaciones y colocarlas en un lugar visible para guía de su personal.
Continuamente crear nuevas especialidades y decoraciones de acuerdo a la temporada.
Vigilar que se cumplan las normas de seguridad limpieza e higiene en todos los aspectos de la operación y de que se mantengan los más altos estándares de higiene, limpieza y orden en las cámaras, refrigeradores, etc., así como en todas las áreas bajo su responsabilidad.
Efectuar las requisiciones de suministros y productos en base al nivel de ocupación con pronóstico de cubiertos.
Se asegura de que los productos recibidos en el hotel cumplan con los estándares de calidad, cantidad rendimiento, almacenamiento, rotación y distribución, informando de cualquier anomalía o desviación a su jefe(a) inmediato.
Coordinar con el gerente de Servicio a cuartos el servicio de cortesías y amenidades a las habitaciones, estableciendo las especificaciones y el tiempo de entrega.
EDUCACIÓN Y FORMACIÓN:



Titulación universitaria y/o superior en Turismo; formación en Gastronomía/Culinaria y muy valorable formaciones para estar al día de las tendencias en pasteleria.
Conocimiento de Manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria
Conocimientos culinarios propios de pastelería
Al día de las tendencias de pastelería
Conocimientos de operativa hotelera
EXPERIENCIA: Experiencia mínima de 2 años en un puesto similar en Hoteles de 4 y 5*
En Meliá todos somos VIP
En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos.
Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente.
Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad , evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad.
Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global .
Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable.
En este sentido, nuestro lema es " Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable " Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible.
Para protegerte y evitar fraudes en los procesos de selección, te invitamos a consultar nuestras recomendaciones en la página " Protege tu candidatura ".
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📌 Jefa De Partida Pastelería - Casa Lucia Member Of Meliá Collection (Buenos Aires)
🏢 Melia Hotels International S.A.(Meliá)
📍 Buenos Aires