Desde Talentia Humana nos encontramos acompañando a un significativo grupo gastronómico en la búsqueda de un/a Chef / Jefe de Cocina Senior, con sólida experiencia en gestión integral de cocinas y liderazgo de equipos.
Buscamos un perfil proactivo, resolutivo, organizado y con excelentes habilidades interpersonales, orientado a la calidad del servicio, la eficiencia operativa y la rentabilidad del negocio.
Principales responsabilidades:
Liderar y coordinar la operación diaria de cocina, garantizando la calidad y los tiempos de despacho.
Planificar y supervisar la producción y mise en place.
Controlar inventarios, mermas, costos y rendimiento de materias primas.
Organizar turnos, coordinar y capacitar al equipo de cocina.
Garantizar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y bromatología.
Asegurar el cumplimiento de recetas, estándares de calidad y presentación de platos.
Experiencia mínima de 5 años como Chef o Jefe de Cocina en restaurantes de similar envergadura.
Experiencia comprobable liderando equipos de cocina.
Conocimientos sólidos en costos gastronómicos, control de stock y gestión de insumos.
Formación en Gastronomía o carreras afines (deseable).
Residencia en Zona Norte GBA o movilidad propia para turnos nocturnos y cierres.
📌 Chef / Jefe De Cocina Senior (San Isidro)
🏢 Talentia Humana
📍 San Isidro
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