El/la ayudante de cocina tiene como objetivo principal brindar apoyo al equipo de cocina, asegurando el correcto desarrollo de la producción, el orden, la limpieza y el cumplimiento de los procedimientos establecidos.
Tareas principales:
Realizar mise en place y preparación de ingredientes según las indicaciones de cocina.
Lavar, pelar, cortar, fraccionar y porcionar alimentos.
Colaborar en la elaboración y producción de preparaciones.
Respetar las recetas, cantidades, gramajes y métodos de elaboración establecidos.
Mantener correctamente identificados, rotulados y almacenados los productos.
Controlar fechas de elaboración, vencimiento y conservación de los alimentos.
Mantener limpia y ordenada la mesada, utensilios, equipos y sector de trabajo durante toda la jornada.
Colaborar con la limpieza general de la cocina al finalizar el turno.
Mantener el orden y correcto almacenamiento de materias primas y productos elaborados.
Informar al encargado cualquier faltante,
inconveniente, producto en mal estado o situación que pueda afectar la producción.
Cumplir con las normas de higiene y manipulación segura de alimentos.
Utilizar correctamente los elementos, herramientas y equipos de trabajo.
Dar apoyo durante el servicio cuando sea necesario, colaborando con el despacho y armado de pedidos.
Trabajar de manera coordinada con cocineros, producción y despacho.
Evitar desperdicios y utilizar correctamente la materia prima.
Cumplir con los tiempos de producción y las tareas asignadas por el responsable del sector.
Relevante:
Se espera responsabilidad, puntualidad, predisposición, trabajo en equipo, orden, higiene y compromiso con la calidad del producto.
Las tareas pueden variar de acuerdo con las necesidades de producción y servicio del día
Required Skill Profession
Other General
📌 Ayudante De Cocina Rosario
🏢 Materia Prima
📍 Rosario
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