Apertura y o cierre del local Cumplimiento de horarios, puesta en marcha operativa y control de alarmas seguridad.
Manejo de cajas y valores Apertura de cajas, retiros parciales de efectivo, arqueos diarios, cierre de turno, cobranzas efectivo, tarjetas, billeteras virtuales y resolución de eventuales diferencias. Cobertura o refuerzo de caja en horarios pico o contingencias.
Supervisión directa del equipo Coordinar tareas diarias y turnos de las cajeras, fiambrero y personal de limpieza, asegurando el cumplimiento de normas de trabajo, puntualidad y buen trato.
Control de fiambrería y perecederos Supervisar junto al fiambrero el estado y rotación de la mercadería método FIFO PEPS, fechas de vencimiento, calibración de balanzas, mermas y normas básicas de higiene y manipulación de alimentos.
Desarrollo de proveedores Identificar, contactar y evaluar nuevos proveedores locales o mayoristas para ampliar y mejorar el catálogo de productos. Negociar listas de precios, bonificaciones, plazos de pago y condiciones comerciales para maximizar el margen del local.



Planificar y realizar los pedidos de compra periódicos según la rotación de ventas y niveles óptimos de stock. Analizar la introducción de nuevas líneas de productos según las tendencias de consumo y la demanda de los clientes.
Control de mermas y stock Realizar conteos periódicos de inventario, controlar roturas, pérdidas y vencimientos.
Mantenimiento y salón Garantizar que el salón, góndolas y línea de cajas se mantengan limpios, abastecidos y ordenados durante toda la jornada.
Atención y resolución de reclamos Responder ante dudas, devoluciones o quejas de los clientes con rapidez y cordialidad.

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