Supervisor/a de Alimentos y Bebidas | Cadena Hotelera
En G&G; estamos acompañando a una reconocida cadena hotelera en la incorporación de un/a Supervisor/a de Alimentos y Bebidas para uno de sus hoteles en Buenos Aires.
Buscamos un perfil capaz de liderar equipos, garantizar estándares de calidad y potenciar la experiencia gastronómica de los clientes.
No es solo una posición de supervisión diaria.
Es un rol con impacto directo en la calidad del servicio, la rentabilidad del área y la coordinación integral de la operación gastronómica.
Supervisar la operación diaria de restaurantes, bares, eventos y banquetes, garantizando estándares de calidad y servicio.
Coordinar y liderar equipos de trabajo, organizando turnos, tareas y acompañando la capacitación y desarrollo del personal.
Monitorear y gestionar inventarios, pedidos, recepciones y control de costos del área de alimentos y bebidas.
Analizar indicadores de desempeño de los puntos de venta de alimentos y bebidas y proponer mejoras y ajustes.
Participar en el diseño y mejora de layouts operativos (cocina, salón, recepción de mercadería, residuos).




Coordinar eventos gastronómicos y colaborar en el desarrollo de propuestas innovadoras junto al equipo de chefs y bartenders.
Relevar y analizar la retroalimentación de los clientes para mejorar la oferta gastronómica.
Realizar costeo de recetas, análisis de márgenes y definición de precios.
Formación en Gastronomía o carreras afines.
Experiencia sólida en posiciones de supervisión gastronómica (deseable hotelería).
Conocimientos específicos en costeo de recetas, rendimiento de mercadería y armado de propuestas gastronicas (deseable).
Perfil resolutivo, vibrante y orientado a resultados.
Buenas habilidades de comunicación y trabajo en equipo.
Un rol con autonomía e impacto en la operación.
Posibilidad de desarrollarte en una cadena hotelera con trayectoria.
Un entorno cualificado, vibrante y en crecimiento.
Si te interesa sumarte a un contexto desafiante, liderar equipos y potenciar experiencias gastronómicas de calidad, este desafío puede ser para vos.
J-*-Ljbffr

📌 Supervisor/a De Alimentos Y Bebidas Buenos Aires
🏢 Giardelli González Consultora
📍 Buenos Aires