Encargado/a de Salón

En Torreón del Monje, uno de los espacios gastronómicos más emblemáticos de Mar del Plata, buscamos incorporar un/a Encargado/a de Salón para liderar la operación diaria del restaurante y garantizar una experiencia de servicio de excelencia para nuestros clientes.

Buscamos una persona con marcado perfil operativo, liderazgo, orientación al cliente y capacidad para coordinar equipos de trabajo en un entorno gastronómico dinámico y de alto nivel de atención.

Principales responsabilidades
- Coordinar y supervisar la operación integral del salón durante el servicio.
- Liderar, organizar y acompañar al equipo de mozos, camareras y personal de atención.
- Asignar sectores, funciones y tareas de acuerdo con las necesidades de cada servicio.
- Garantizar el cumplimiento de los estándares de atención y calidad definidos por la empresa.
- Supervisar la correcta presentación y preparación del salón antes de cada servicio.
- Realizar seguimiento permanente de la experiencia del cliente y resolver consultas, reclamos o situaciones especiales.




- Coordinar la operación del salón con cocina, barra, recepción y demás sectores del restaurante.
- Participar en briefings diarios y comunicar al equipo información relevante sobre reservas, eventos, promociones y características del servicio.
- Controlar tiempos de atención, rotación de mesas y organización general del salón.
- Capacitar y acompañar al equipo para mejorar continuamente los estándares de servicio.
- Colaborar con la gerencia en el seguimiento de desempeño, organización de horarios y necesidades operativas del sector.
- Velar por el orden, la limpieza y la correcta imagen de los espacios destinados al público.

Requisitos
- Experiencia comprobable en posiciones similares dentro de restaurantes, hoteles, bares o establecimientos gastronómicos.
- Experiencia en coordinación y liderazgo de equipos.
- Destacado presencia y habilidades de comunicación.
- Marcada vocación de servicio y orientación al clien

📌 encargado de salón (Mar del Plata)
🏢 PARATO RODOLFO DOMINGO
📍 Mar del Plata