Significativo grupo gastronómico, con locales ubicados en Palermo y Puerto Madero, se encuentra en la búsqueda de un a Gerente de Unidad de Negocio para liderar la operación integral de uno de sus establecimientos.
Buscamos una persona con experiencia en gestión gastronómica, liderazgo de equipos y orientación a resultados, capaz de garantizar el correcto funcionamiento de la unidad y brindar una excelente experiencia al cliente.
Principales responsabilidades
Liderar y supervisar la operación integral del local.
Coordinar, organizar y desarrollar al equipo de trabajo.
Planificar y controlar horarios, francos y cobertura de turnos.
Garantizar el cumplimiento de los estándares de servicio, calidad e higiene.
Supervisar el correcto funcionamiento de los sectores de salón, cocina y áreas de soporte.
Controlar costos, stock, inventarios, mermas y consumo de mercadería.
Realizar seguimiento de indicadores de gestión y resultados de la unidad.
Analizar ventas, costos y rentabilidad, proponiendo acciones de mejora.
Supervisar el cumplimiento de procedimientos y políticas de la empresa.
Gestionar proveedores y controlar el correcto abastecimiento del local.
Resolver situaciones operativas y reclamos, asegurando una experiencia positiva para el cliente.
Detectar oportunidades de mejora y proponer acciones para optimizar la operación.




Elaborar reportes de gestión y realizar seguimiento de objetivos.
Velar por el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene.
Requisitos
Experiencia mínima de 3 años en posiciones de liderazgo dentro del rubro gastronómico.
Experiencia previa como Gerente, Encargado a de Local, Jefe a de Operaciones o posiciones similares.
Experiencia en manejo y liderazgo de equipos.
Conocimientos de costos, stock, inventarios e indicadores de gestión.
Marcada orientación a resultados y capacidad de análisis.
Excelente capacidad de organización y resolución de problemas.
Disponibilidad horaria full time.
Perfil dinámico, proactivo y con capacidad para trabajar en entornos de alto volumen.
Ofrecemos incorporación a un grupo gastronómico en crecimiento, posibilidades de desarrollo y un equipo de trabajo estable.
Si tenés experiencia liderando equipos y te apasiona la gestión gastronómica, esperamos tu postulación
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📌 Gerente de unidad de negocio Fulltime (Puerto Madero)
🏢 Consultora gastronómica madero
📍 Puerto Madero