En Innova Recursos Humanos buscamos un Gerente de Operaciones que tendrá a cargo 3 unidades de negocio ubicadas en Pilar, Ingeniero Maschwitz y Benavídez/Nordelta. Buscamos un perfil con sólida experiencia en grupos o cadenas gastronómicas, acostumbrado a trabajar con procesos, indicadores y estándares de gestión, que pueda asumir la conducción del día a día con autonomía y una mirada integral del negocio. Responsabilidades Liderar, acompañar y desarrollar a los encargados de los tres locales y sus equipos. Supervisar periódicamente las unidades, garantizando estándares de servicio, cumplimiento de protocolos y correcta operación. Analizar y controlar indicadores de gestión: ventas, food cost, costo de personal, mermas, inventarios y rentabilidad. Participar en la selección, inducción, capacitación y desarrollo del personal. Realizar auditorías de los locales, establecer objetivos y desarrollar planes de mejora. Anticipar desvíos y mantener una comunicación directa con los dueños. Documentar y mejorar procedimientos, checklists y herramientas de gestión. Requisitos Experiencia comprobable gestionando más de una unidad gastronómica simultáneamente. Conocimientos sólidos de food cost, costos de personal, inventarios, mermas, rentabilidad y principales indicadores gastronómicos. Experiencia en conducción de equipos, resolución de conflictos y conversaciones de desempeño. Perfil autónomo, organizado, analítico y con capacidad para tomar decisiones.



Capacidad para documentar procesos y trabajar mediante objetivos e indicadores. Disponibilidad para trabajar tanto en horarios diurnos como nocturnos, incluyendo cierres y fines de semana según la operación. Movilidad propia y licencia de conducir vigente (excluyente). Incentivos Comisión sobre la ganancia consolidada de las tres unidades, sin techo. Esquema de actualización salarial vinculado a desempeño. Viáticos reconocidos por separado. Capacitaciones a cargo de la empresa. Remuneración acorde a la posición y experiencia.

Requisitos

Requisitos Experiencia comprobable gestionando más de una unidad gastronómica simultáneamente. Conocimientos sólidos de food cost, costos de personal, inventarios, mermas, rentabilidad y principales indicadores gastronómicos. Experiencia en conducción de equipos, resolución de conflictos y conversaciones de desempeño. Perfil autónomo, organizado, analítico y con capacidad para tomar decisiones. Capacidad para documentar procesos y trabajar mediante objetivos e indicadores. Disponibilidad para trabajar tanto en horarios diurnos como nocturnos, incluyendo cierres y fines de semana según la operación. Movilidad propia y licencia de conducir vigente (excluyente).

Beneficios

Beneficios Comisión sobre la ganancia consolidada de las tres unidades, sin techo. Esquema de actualización salarial vinculado a desempeño. Viáticos reconocidos por separado. Capacitaciones a cargo de la empresa. Remuneración acorde a la posición y experiencia.

📌 Gerente de operaciones (Pilar)
🏢 Innova RRHH
📍 Pilar