Sommelier - Encargado de Restaurante — Musgo (Buenos Aires, Palermo Soho)

Modalidad: Tiempo completo, turno noche

Sobre Musgo

Musgo es un restaurante en Buenos Aires que combina una propuesta gastronómica cuidada con una carta de vinos pensada al detalle. Buscamos sumar a una persona clave que combine sensibilidad enológica con capacidad de liderazgo operativo, para acompañar el crecimiento del local en su día a día.

El puesto

Buscamos un/a cualificado que asuma una doble función: sommelier y encargado de restaurante. Es un rol híbrido pensado para alguien que disfruta tanto del trabajo en sala y la curaduría de vinos como de la gestión integral de un equipo y una operación.

Responsabilidades

- Curar y actualizar la carta de vinos.
- Asesorar a los comensales y guiar maridajes.
- Capacitar al equipo de sala en servicio de vinos y producto.
- Gestionar la relación con proveedores y bodegas, incluyendo negociación de compras.
- Controlar stock, rotación y condiciones de guarda de la bodega.
- Supervisar la operación diaria del salón y la coordinación con cocina.
- Liderar, organizar y motivar al equipo de sala.
- Gestionar turnos,



contrataciones y desempeño del personal.
- Velar por el cumplimiento de estándares de servicio y experiencia del cliente.
- Colaborar en el control de costos operativos y resultados del local.
- Resolver imprevistos del día a día con autonomía y criterio.

Requisitos

- Formación o certificación en sommellerie (excluyente).
- Manejo de ingles (excluyente).
- Experiencia previa demostrable en gestión o jefatura de sala en restaurantes de nivel similar.
- Conocimiento sólido de vinos argentinos y, idealmente, de vinos internacionales.
- Habilidades de liderazgo, organización y comunicación.
- Disponibilidad para trabajar en horarios de gastronomía (noches, fines de semana y feriados).

Se ofrece

- Incorporación a un equipo con identidad propia y propuesta gastronómica distintiva.
- Posibilidad real de incidir en la carta de vinos y en la operación del restaurante.
- Remuneración a convenir según experiencia.

Cómo postularse Envianos tu CV junto con una breve presentación contándonos por qué te interesa este rol a [email protected]

📌 Sommelier - encargado (Buenos Aires)
🏢 Musgo Restaurant BA
📍 Buenos Aires