DIRECTOR DE OPERACIONES

FUNCION PRINCIPAL DEL PUESTO

Está a cargo del funcionamiento integral de la Dirección a su cargo.

Organiza, supervisa y evalúa el cumplimiento de los objetivos de la empresa y la satisfacción de las necesidades del cliente.

Supervisa y autoriza el presupuesto de Mano de Obra, Materia Prima, Gastos Generales, Contribución Marginal de cada uno de los servicios a su cargo.

Controla que el servicio se brinde teniendo en cuenta la solicitud del cliente, la correcta utilización de las materias primas y el cumplimiento de las normas de calidad, Seguridad alimentaria y seguridad e higiene y medio ambiente, entre otras.

Interactúa con los otros Directores de Operaciones y de las áreas de Soporte para lograr sinergias para la compañía a través del trabajo en equipo.

Responsable de manera directa del desarrollo del nivel gerencial y de jefatura.





Deberá aplicar los controles de los PCC durante la prestación de los servicios de alimentación institucional (únicamente para comedores que certifiquen ISO 22000)

PRINCIPALES CONOCIMIENTOS, EXPERIENCIAS, HABILIDADES Y COMPETENCIAS
Educación formal requerida: Universitario completo. Carrera afín. (no excluyente)
Experiencia Anterior Requerida: 5 años de experiencia en puestos similares como mínimo.
Conocimientos Técnicos Requeridos: Manejo de herramientas informáticas.
Gestión de: Calidad, S&H; y Medio Ambiente
Normas de: Inocuidad alimentaria y Bromatológica
Habilidades Deseables: Liderazgo, conducción, comunicación, orientación al negocio.
Deberá participar activamente en el sistema de gestión HSEQ de la empresa, en el lugar donde ejerce su función.
Conocimiento de los PCC (Puntos críticos de Control) y otros controles asociados a sus tareas - (únicamente para comedores que certifiquen ISO 22000)

📌 Director/a De Operaciones Gastronómicas Sierra Grande (Argentina)
🏢 Consultora en Recursos Humanos
📍 Argentina