En Innova Recursos Humanos buscamos un Gerente de Operaciones que tendra a cargo 3 unidades de negocio ubicadas en Pilar, Ingeniero Maschwitz y Benavidez/Nordelta.

Buscamos un perfil con solida experiencia en grupos o cadenas gastronomicas, acostumbrado a trabajar con procesos, indicadores y estandares de gestion, que pueda asumir la conduccion del dia a dia con autonomia y una mirada integral del negocio.

Responsabilidades

- Liderar, acompañar y desarrollar a los encargados de los tres locales y sus equipos.
- Supervisar periodicamente las unidades, garantizando estandares de servicio, cumplimiento de protocolos y correcta operacion.
- Analizar y controlar indicadores de gestion: ventas, food cost, costo de personal, mermas, inventarios y rentabilidad.
- Participar en la seleccion, induccion, capacitacion y desarrollo del personal.
- Realizar auditorias de los locales, establecer objetivos y desarrollar planes de mejora.
- Anticipar desvios y mantener una comunicacion directa con los dueños.
- Documentar y mejorar procedimientos, checklists y herramientas de gestion.

Requisitos





- Experiencia comprobable gestionando mas de una unidad gastronomica simultaneamente.
- Conocimientos solidos de food cost, costos de personal, inventarios, mermas, rentabilidad y principales indicadores gastronomicos.
- Experiencia en conduccion de equipos, resolucion de conflictos y conversaciones de desempeño.
- Perfil autonomo, organizado, analitico y con capacidad para tomar decisiones.
- Capacidad para documentar procesos y trabajar mediante objetivos e indicadores.
- Disponibilidad para trabajar tanto en horarios diurnos como nocturnos, incluyendo cierres y fines de semana segun la operacion.
- Movilidad propia y licencia de conducir vigente (excluyente).

Ventajas

- Comision sobre la ganancia consolidada de las tres unidades, sin techo.
- Esquema de actualizacion salarial vinculado a desempeño.
- Viaticos reconocidos por separado.
- Capacitaciones a cargo de la empresa.
- Remuneracion acorde a la posicion y experiencia.

📌 Gerente de operaciones (Pilar)
🏢 Innova Recursos Humanos
📍 Pilar