Analista de Desarrollo | Investigación y Desarrollo | Planta Tala

Buscamos una persona apasionada por la innovación alimentaria que contribuya al desarrollo de nuevos productos y a la mejora continua de formulaciones existentes. Será responsable de evaluar ingredientes, validar especificaciones y asegurar la calidad de los desarrollos antes de su lanzamiento. Su trabajo impactará directamente en la innovación, calidad e inocuidad de los productos que llegan al mercado.

RESPONSABILIDADES PRINCIPAL
- Elaborar muestras y prototipos para el desarrollo de nuevos productos.
- Realizar evaluaciones sensoriales, análisis fisicoquímicos y microbiológicos para validar calidad y vida de anaquel.
- Evaluar y dictaminar nuevas materias primas, ingredientes alternativos y materiales de empaque.
- Participar en pruebas de escalamiento y validación de procesos productivos.
- Monitorear corridas de producción de nuevos desarrollos para asegurar el cumplimiento de especificaciones.
- Generar documentación técnica relacionada con formulaciones, pruebas y resultados.




- Colaborar con las áreas de Producción, Calidad y Empaques para la implementación exitosa de nuevos productos.
- Asegurar el cumplimiento de normativas, estándares de calidad e inocuidad alimentaria.
- Resguardar información técnica y estratégica bajo los lineamientos de confidencialidad establecidos.
- Contribuir a proyectos de innovación enfocados en la mejora continua del portafolio de productos.

REQUISITOS INDISPENSABLES
- Licenciatura concluida en Ingeniería en Alimentos, Ingeniería Química, Biotecnología o carrera afín.
- Mínimo 1 año de experiencia en la industria alimentaria.
- Experiencia en análisis fisicoquímicos y evaluaciones sensoriales.
- Conocimientos en desarrollo y tecnología de alimentos.
- Conocimiento de normatividad e inocuidad alimentaria.
- Disponibilidad para laborar de forma presencial en Planta Tala.

REQUISITOS DESEABLES
- Conocimiento en certificaciones y sistemas de gestión de calidad e inocui

📌 2000056_ANALISTA DE DESARROLLO TAJIN (Rosario del Tala)
🏢 Tajín
📍 Rosario del Tala