Supervisor/a de Operaciones - Gastronomía

Resumen del Puesto

Estamos en la búsqueda de un/a Supervisor/a de Operaciones para gestionar y acompañar una red de locales gastronómicos. Buscamos un perfil con robusto presencia en el área operativa, liderazgo de equipos y orientación al control y a resultados, capaz de detectar desvíos, analizar sus causas y realizar el seguimiento de las acciones correctivas.

Responsabilidades Principales
- Realizar recorridos periódicos por los locales.
- Supervisar la operación mediante Check Lists y auditorías documentadas.
- Liderar y acompañar a Encargados y equipos de trabajo.
- Controlar stock, inventarios y diferencias de mercadería.
- Realizar arqueos y controles de caja.
- Supervisar recepción de mercadería y documentación de proveedores.
- Controlar el cumplimiento de procedimientos, estándares de calidad, servicio, higiene e imagen.
- Analizar ventas, costos, márgenes,



rentabilidad e indicadores de gestión.
- Detectar desvíos operativos y proponer mejoras.

Requisitos
- Experiencia comprobable en puestos de supervisión en el sector gastronómico.
- Sólida experiencia en liderazgo y gestión de equipos.
- Orientación a resultados y capacidad de análisis.
- Conocimiento en control de stock, inventarios y procedimientos operativos.
- Habilidades de comunicación y relaciones interpersonales.
- Capacidad para trabajar bajo presión y resolver problemas de manera efectiva.
- Se valorará experiencia en cadenas gastronómicas, franquicias, sistemas de gestión como DataLive, auditorías operativas y análisis de KPI's, costos y rentabilidad.
- Zona: CABA Jornada: 8 horas – Presencial Movilidad propia: excluyente

📌 Supervisor/a de Operaciones (Buenos Aires)
🏢 Empresa líder
📍 Buenos Aires