JEFE DE OPERACIONES

DESCRIPCIÓN

FUNCION PRINCIPAL DEL PUESTO

- Organiza, supervisa y evalúa el cumplimiento de los objetivos económico, calidad, seguridad y medio ambiente de la empresa.
- Es responsable de gestionar la relación con el cliente y garantizar la satisfacción de sus necesidades, incluso superlas, logrando con esto la fidelización.
- Revisar la información enviada como soporte de facturación.
- Controlar que se reciba la facturación en tiempo y forma en los clientes a su cargo
- Revisar /corrigir presupuesto mensuales y anuales.
- Analizar, controlar y corregir los resultados.
- Seguimiento parte diario, planilla de novedades y control de hs extras.
- Coordinación con RRHH de estrategias de seguimiento en casos crónicos
- Planificación de mano de obra para cada sitio, teniendo en cuenta reemplazos x vacaciones/ausentismo.
- Identificar y seleccionar a los candidatos ideales para impulsar su crecimiento profesional.
- Seguimiento y supervisión de las planillas del sistema de gestión en cada sitio.
- Garantizar el abastecimiento de los EPP y los elementos necesarios
- Dar respuesta y seguimiento a las auditorias de calidad y seguridad
- Evaluar las necesidades de capacitación de sus servicios.
- Capacitar al encargado en las tareas que requiera de apoyo
- Programa y participa en las actividades que requieren los servicios




- Deberá aplicar los controles de los PCC durante la prestación de los servicios de alimentación institucional (únicamente para comedores que certifiquen ISO 22000)
- En los comedores donde no hay encargado, toma todas las funciones descritas en el perfil de encargado.

PRINCIPALES CONOCIMIENTOS, EXPERIENCIAS, HABILIDADES Y COMPETENCIAS

- Educación formal requerida: Universitario completo. Carrera afín. (no excluyente)
- Experiencia Anterior Requerida: Tres años de experiencia en puestos similares como mínimo.
- Conocimientos Técnicos Requeridos: Manejo de herramientas informáticas.
- Gestión de: Calidad, S&H; y Medio Ambiente
- Normas de: Inocuidad alimentaria y Bromatológica
- Conducción
- Habilidades Deseables: Comunicación, trabajo en equipo, proactividad
- Deberá participar activamente en el sistema de gestión HSEQ de la empresa, en el lugar donde ejerce su función.
- Conocimiento de los PCC (Puntos críticos de Control) y otros controles asociados a sus tareas - (únicamente para comedores que certifiquen ISO 22000)

Jefe de Operaciones · Jefe de Operaciones Gastronómicas · Gerente de Operaciones · Supervisor de Operaciones · Servicios de Alimentación · Comedor Industrial · Catering · HSEQ

📌 Jefe/a de Operaciones – Servicios Gastronómicos - Río Negro (Sierra Grande)
🏢 Consultora en Recursos Humanos
📍 Sierra Grande