Descripción de la vacante Tradicional panadería y pastelería, referente de calidad y servicio en el rubro de panificados artesanales, confitería y cafetería al paso de Capital Federal

Nos encontramos en la búsqueda de un Jefe de Planta para sumarse al equipo de una reconocida empresa del rubro panadero y pastelero. La búsqueda se orienta a un perfil con sólidas capacidades de liderazgo transformacional, orientado a la profesionalización de procesos y la mejora continua desde la gestión participativa.

Objetivo del Puesto

Liderar la operación de producción, impulsando la estandarización de procesos, formulación de recetas y optimización de tiempos, garantizando la calidad del producto final a través de un liderazgo basado en la influencia, el aplomo y la gestión de personas.

Principales Responsabilidades

- Profesionalización y Estandarización: Diseñar e implementar fichas técnicas, estandarizar recetas, gramajes y procesos productivos para asegurar la homogeneidad y la calidad.
- Control de Procesos y Tiempos: Monitorear y optimizar los tiempos de producción, minimizando desperdicios y mejorando la eficiencia global de la planta.
- Liderazgo y Gestión de Equipos: Guiar al personal operario en el proceso de cambio hacia nuevos estándares, fomentando la motivación,



el trabajo en equipo y el desarrollo de habilidades.
- Gestión del Cambio y Mejora Continua: Conducir las transformaciones operativas desde la influencia, el diálogo constructivo y la diplomacia interna (cintura política), resolviendo conflictos de forma asertiva.
- Seguridad e Higiene: Velar por el cumplimiento estricto de las normas de inocuidad alimentaria y seguridad laboral en toda la cadena de producción.

Requisitos

- Experiencia: Mínima de 3 a 5 años en posiciones de jefatura, supervisión o coordinación de planta en la industria alimenticia (deseable en el sector panadero, pastelero o gastronomía industrial).
- Formación: Deseable formación técnica o universitaria en Lic. en Tecnología de los Alimentos, Ing. Industrial, Gastronomía/Pastelería Profesional o carreras afines.
- Habilidades Blandas:
- Liderazgo carismático e influencia
- Capacidad de comunicación asertiva
- Organización, previsión y diplomacia

Ventajas Condiciones de Trabajo

- Jornada laboral: Lunes a Sábados de 5:30 a 14:30 hs.
- Modalidad: Presencial en CABA
- Ofrecemos: Incorporación inmediata a un proyecto con oportunidades de desarrollo y profesionalización de procesos, en relación de dependencia.

📌 Jefe de Planta Panificación (Buenos Aires)
🏢 de Elizalde - Desarrollo del Talento
📍 Buenos Aires