En Grupo Los W (cadena gastronógica que engloba marcas como Il Quotidiano, Fervor, Sottovoce, El Burladero , entre otros) nos encontramos en la búsqueda de un Auditor con perfil analítico, técnico y de gestión para incorporarse al equipo de Operaciones.
Buscamos un profesional proactivo, no solo orientado a la detección de hallazgos, sino enfocado en proponer e involucrarse activamente en la implementación de soluciones para optimizar la calidad y la eficiencia operacional de nuestros restaurantes.
Principales Responsabilidades / Funciones: Auditar el stock de mercaderías, control de inventarios y gestión de insumos para minimizar mermas y pérdidas.
Analizar costos, presupuestos y rentabilidad de las distintas líneas de productos y platos.
Evaluar y asegurar el cumplimiento de normativas de calidad, higiene y seguridad alimentaria.
Monitorear la trazabilidad, vigencia y rotación de insumos en cocina.
Identificar cuellos de botella en los procesos operativos y evaluar la eficiencia en la gestión del personal y atención al cliente.
Revisar y validar los estándares de calidad en la preparación y presentación de los alimentos.
Auditar y evaluar la calidad y cumplimiento de los proveedores.
Elaborar informes técnicos y de gestión con diagnósticos,



hallazgos y propuestas de mejora.
Capacitar y concientizar al personal de los locales en buenas prácticas operativas y de manufactura.
Requisitos del perfil: Formación: Graduado o estudiante avanzado de carreras como Ingeniería Industrial, Administración de Empresas, Gastronomía, Lic. en Tecnología de Alimentos o afines (deseable/preferentemente).
Experiencia: Experiencia previa comprobable en auditoría operativa, control de gestión o supervisión en el sector gastronómico, retail alimenticio o cadenas de producción/alimentos.
Conocimientos técnicos: Sólido dominio de normas de seguridad alimentaria (BPM/HACCP), control de costos, gestión de stock e inventarios.
Competencias fundamental: Perfil analítico, autonomía, habilidades de comunicación, capacidad de negociación y enfoque en la mejora continua y resolución de problemas.
Lugar de trabajo: Residir en CABA, dado que los locales están aqui.
¿Qué ofrecemos?
Incorporación a un grupo gastronómico de primera línea en constante crecimiento.
Excelente clima laboral y desafíos profesionales continuos.
Oportunidades de desarrollo y participación activa en proyectos de mejora.
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📌 Auditor (Buenos Aires)
🏢 ILQUOTIDIANO
📍 Buenos Aires