Tus principales desafíos
Producción y mise en place Preparación de insumos, arroz Shari, corte fino de pescados, mariscos y vegetales respetando las fichas técnicas y estándares de la marca.
Elaboración de piezas Armado, enrollado y emplatado de rolls, nigiris, sashimis y platos calientes garantizando calidad estética y sabor.
Control de frescura e inventario Manipulación correcta de la materia prima, rotación de productos FIFO y control de mermas.
Higiene y seguridad Mantener el área de trabajo y utensilios impecables bajo las normas de inocuidad alimentaria.
Qué buscamos
Experiencia comprobable Mínimo 1 a 2 años en barra de sushi o cocina gastronómica japonesa excluyente.
Oficio y técnica Manejo fluido de cuchillos corte de pescado, técnicas de enrolado y control de tiempos en despacho.

Perfil Persona rápida, limpia,



prolija y con destacado capacidad para trabajar bajo presión en horarios pico.
Qué ofrecemos
Incorporación inmediata a un equipo de trabajo profesional.
Capacitación continua en técnicas de sushi y gastronomía.
Descuentos en la marca y posibilidades de crecimiento interno.
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