Nuestro cliente incorporará a su equipo un “Jefe de Pastelería” para Centro de Producción que reportara al Director de la compañía.

El puesto será responsable de supervisar la producción y coordinar todas las actividades operativas, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, productividad y seguridad. Deberá trabajar en conjunto con los distintos sectores para alcanzar los objetivos de producción de manera productivo, impulsando la mejora continua. Se requiere capacidad de análisis y proyección para implementar mejoras y optimizar el rendimiento del equipo.

Responsabilidades:
Planificación de la producción : Programar la producción diaria y semanal según pedidos y niveles de stock.
Coordinar con Ventas y Logística para asegurar el cumplimiento de entregas. Definir turnos y asignación de personal.
Gestión de materia prima: Controlar el stock de insumos y gestionar compras para evitar faltantes.
Supervisar la recepción, almacenamiento bajo criterios FEFO y verificar vencimientos y calidad de la materia prima.
Gestión del equipo




Controlar ausentismo y cumplimiento de normas internas.
Capacitar al personal en BPM y buenas prácticas operativas.
Evaluar desempeño y asegurar el uso correcto de EPP y uniformes.
Seguimiento de KPIs.
Control de mermas
Aseguramiento de la calidad: Mantener estándares de sabor, textura y presentación. Implementar POES.
Controlar higiene y manipulación de alimentos.
Cumplir protocolos BPM/HACCP. Gestionar reclamos y devoluciones.

Requisitos:
Formación en carreras afines, preferentemente.
Experiencia deseable 4 años en puestos similares dentro de la industria alimentaria.
Conocimientos sólidos de las normativas de seguridad alimentaria.
Sólido manejo de BPM, HACCP, POES y Excel/ERP

Ofrecemos:
Un contexto de trabajo vibrante y desafiante en una empresa en crecimiento.
Excelentes condiciones de contratación.
Posibilidades de desarrollo profesional.

Requerimientos- Educación mínima: Secundaria

📌 Jefe De Pastelería Buenos Aires
🏢 Umano HR Consulting
📍 Buenos Aires