BUSCAMOS GERENTE OPERATIVO GRUPO GASTRONÓMICO

Somos un grupo gastronómico con varios locales en Tres de Febrero y Hurlingham y estamos buscando incorporar un a Gerente Operativo para liderar y supervisar integralmente la operación de nuestros locales.

Cuál será tu desafío

Buscamos una persona con experiencia comprobable en gastronomía, capacidad de liderazgo y, sobre todo, mucha organización y criterio para tomar decisiones.

Será responsable de que los locales funcionen correctamente en el día a día, trabajando junto a los encargados y equipos de cada establecimiento.

Principales responsabilidades

Supervisar integralmente la operación de los distintos locales.
Coordinar y liderar a encargados y equipos de trabajo.
Controlar el cumplimiento de procedimientos y estándares de servicio.
Detectar problemas y resolverlos de manera rápida y optimizado.
Supervisar horarios, presentismo, disciplina y desempeño del personal.
Controlar stock, compras, mermas y costos.
Analizar ventas y rentabilidad de los locales.
Realizar controles y recorridas periódicas.
Asegurar el correcto funcionamiento de cocina, salón, barra y administración.
Implementar procesos y mejorar la organización interna.
Capacitar y acompañar a los encargados.
Elaborar reportes de gestión y mantener comunicación permanente con la dirección.
Proponer acciones para mejorar ventas, costos, servicio y rentabilidad.

Qué buscamos

Experiencia previa como Gerente Operativo, Gerente de Zona, Supervisor o puesto similar en gastronomía.




Experiencia gestionando varios locales simultáneamente.
Liderazgo y capacidad para manejar equipos.
Perfil proactivo, resolutivo y organizado.
Capacidad para trabajar con indicadores y números.
Buen manejo de conflictos y de personal.
Disponibilidad para recorrer los distintos locales.
Movilidad propia.
Manejo de herramientas digitales y Excel Google Sheets.

Nos interesa especialmente alguien que

No espere que le indiquen qué hacer.

Queremos incorporar a una persona que pueda ver un problema, entenderlo, proponer una solución y llevarla adelante, con autonomía y responsabilidad.

El objetivo es que el Gerente Operativo sea quien ordene, supervise y haga funcionar la operación, trabajando en conjunto con los encargados de cada local y reportando directamente a la dirección.

Zona de trabajo Tres de Febrero y Hurlingham Buenos Aires

Modalidad Full time con disponibilidad y presencia en los distintos locales.

Condiciones sueldo acorde a experiencia y responsabilidades.

Si tenés experiencia liderando operaciones gastronómicas y estás buscando un desafío donde puedas tener verdadera responsabilidad sobre la gestión, queremos conocerte.

Enviar CV indicando remuneración pretendida y experiencia gestionando equipos locales gastronómicos. excluyente
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📌 gerente operativo gastronómico (Tres de Febrero)
🏢 FEDERICO VELAZCO
📍 Tres de Febrero