JEFE/A DE PLANTA Y PLANIFICACIÓN DE PRODUCCIÓN
? Florencio Varela, Buenos Aires · Presencial · Jornada completa
SOBRE VIA COSENZA
Desde 1992 elaboramos helado artesanal en nuestra fábrica de Florencio Varela. Con más de 30 años de trayectoria, somos una marca referente de la zona sur con una red de 11 locales propios y franquiciados, y una planta que produce helado artesanal, pastelería, chocolatería y postres helados, además de líneas de productos para retail.
Elaboramos todo nosotros mismos porque tenemos una convicción: la calidad no se negocia.
Estamos en una etapa de crecimiento y profesionalización, y buscamos a la persona que lidere nuestra planta con método, datos y liderazgo.
EL DESAFÍO
Vas a estar a cargo de la operación integral de la planta: planificar qué, cuánto y cuándo producir, asegurar los insumos necesarios, liderar un equipo de alrededor de 20 personas y medir resultados para mejorar temporada tras temporada. Reportás directamente a la Dirección y trabajás en equipo con Calidad, Administración y Operaciones de Locales.
TUS PRINCIPALES RESPONSABILIDADES
- Elaborar el plan de producción semanal, mensual y de temporada en base a ventas históricas, estacionalidad y pedidos de clientes.
- Liderar y gestionar al equipo de producción (alrededor de 20 personas) junto al supervisor de planta: organizar tareas y puestos, asignar responsabilidades claras, fijar objetivos, hacer seguimiento del desempeño, capacitar y desarrollar a las personas, y sostener el orden, la disciplina y un buen clima de trabajo.
- Planificar las necesidades de materias primas: stocks mínimos, pedidos de compra y coordinación con Administración para su ejecución.
- Organizar la convivencia de las distintas líneas (heladería, pastelería, chocolatería, postres helados y línea retail), incluyendo los semielaborados compartidos entre áreas.
- Asegurar el uso correcto del sistema de gestión de planta: registro de producción por receta, consumos y stock de materias primas y semielaborados.
- Medir y reducir mermas; controlar rendimientos por receta, productividad del equipo y uso de equipos.
- Planificar y hacer seguimiento del mantenimiento preventivo y correctivo.
- Trabajar junto a Calidad en BPM, trazabilidad y requisitos de clientes.
- Reportar indicadores a la Dirección y proponer mejoras de procesos.
QUÉ BUSCAMOS
- Ingeniero/a industrial, en alimentos o carrera afín, o técnico/a con trayectoria equivalente comprobable.
- Mínimo 5 años de experiencia en jefatura o supervisión de producción en la industria alimenticia, idealmente en producción por lotes con estacionalidad (heladería, lácteos, pastelería, panificados, chocolatería o similares).
- Experiencia comprobable en planificación de producción y materiales, gestión de stock y control de mermas.
- Manejo de sistemas de gestión/ERP (recetas multinivel, semielaborados) y Excel avanzado.
- Liderazgo cercano y firme: que sepa estar en el piso, ganarse el respeto del equipo y sostener acuerdos.
- Conocimiento de BPM y normativa de seguridad alimentaria.
- Orientación a datos, al orden y a la mejora continua.
VALORAMOS
- Experiencia en helado artesanal o industrial.
- Experiencia implementando sistemas de planificación en pymes en crecimiento.
- Experiencia en producción para clientes de retail o exportación.
- Conocimientos de Lean, 5S y mantenimiento preventivo.
QUÉ OFRECEMOS
- Formar parte de una marca con más de 30 años de historia y una fuerte identidad de calidad.
- Un rol con autonomía real y respaldo de la Dirección para profesionalizar la planta.
- Proceso de incorporación acompañado por la Dirección y el equipo técnico.
- Remuneración competitiva.
- Medicina prepaga, descuentos en productos y otros ventajas
- Horario: Lunes a Viernes acompañando el turno de planta (6 a 14 h en temporada alta / 8 a 16 h en temporada baja)
CÓMO POSTULARTE Postulate por LinkedIn o enviá tu CV a
[email protected] con el asunto "Jefe de Planta".
Sumá unas líneas contándonos cómo organizabas la planificación de producción en tu último puesto.
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📌 Jefe de planta (Florencio Varela)
🏢 Via Cosenza
📍 Florencio Varela