Descripción de la empresa Gourmand Food Hall es una empresa dedicada a ofrecer experiencias gastronómicas de alta calidad en un entorno dinámico y moderno. Reúne diferentes propuestas culinarias bajo un mismo espacio, apostando por productos frescos, técnicas actuales y una cuidada presentación.

La empresa valora la creatividad, la innovación y el trabajo en equipo en cocina. Si te apasiona la gastronomía y quieres crecer en un entorno profesional exigente y cooperativo, Gourmand Food Hall es un lugar ideal para desarrollar tu carrera.

Descripción del puesto Como Sous Chef Senior en Gourmand Food Hall, apoyarás a la jefatura de cocina en la planificación, organización y supervisión del servicio diario. Te encargarás de coordinar partidas, asegurar la correcta ejecución de las recetas, controlar la calidad y el emplatado, así como gestionar la rotación y conservación de materias primas.

También colaborarás en la formación del equipo de cocina,



la implementación de nuevas propuestas gastronómicas y el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria. Es un puesto de tiempo completo, presencial y ubicado en Buenos Aires.

Requisitos

- Experiencia sólida como Sous Chef o en puestos de responsabilidad en cocina profesional, preferiblemente en restaurantes de alto volumen o espacios gastronómicos similares.
- Conocimientos avanzados de técnicas culinarias modernas y clásicas, control de producción y gestión de costos.
- Capacidad para liderar equipos diversos, organizar turnos de trabajo, resolver incidencias en servicio y mantener un ambiente de colaboración en cocina.
- Formación en gastronomía o cocina profesional y manejo de normas de seguridad alimentaria (APPCC), limpieza y prevención de riesgos laborales.
- Aptitudes personales como orientación al detalle, creatividad, resistencia al trabajo bajo presión y compromiso con la mejora continua de la experiencia del cliente.

📌 Sous Chef Senior (Buenos Aires)
🏢 GOURMAND FOOD HALL
📍 Buenos Aires