En Grupo Los W (cadena gastronómica que engloba marcas como Il Quotidiano, Fervor, Sottovoce, El Burladero, entre otros) nos encontramos en la búsqueda de un Auditor con perfil analítico, técnico y de gestión para incorporarse al equipo de Operaciones.

Buscamos un competente proactivo, no solo orientado a la detección de hallazgos, sino enfocado en proponer e involucrarse activamente en la implementación de soluciones para optimizar la calidad y la eficiencia operacional de nuestros restaurantes.

Principales Responsabilidades / Funciones:

- Auditar el stock de mercaderías, control de inventarios y gestión de insumos para minimizar mermas y pérdidas.
- Analizar costos, presupuestos y rentabilidad de las distintas líneas de productos y platos.
- Evaluar y asegurar el cumplimiento de normativas de calidad, higiene y seguridad alimentaria.
- Monitorear la trazabilidad, vigencia y rotación de insumos en cocina.
- Identificar cuellos de botella en los procesos operativos y evaluar la eficiencia en la gestión del personal y atención al cliente.
- Revisar y validar los estándares de calidad en la preparación y presentación de los alimentos.
- Auditar y evaluar la calidad y cumplimiento de los proveedores.
- Elaborar informes técnicos y de gestión con diagnósticos,



hallazgos y propuestas de mejora.
- Capacitar y concientizar al personal de los locales en buenas prácticas operativas y de manufactura.

Requisitos del perfil:

- Formación: Graduado o estudiante avanzado de carreras como Ingeniería Industrial, Administración de Empresas, Gastronomía, Lic. en Tecnología de Alimentos o afines (deseable/preferentemente).
- Experiencia: Experiencia previa comprobable en auditoría operativa, control de gestión o supervisión en el sector gastronómico, retail alimenticio o cadenas de producción/alimentos.
- Conocimientos técnicos: Sólido dominio de normas de seguridad alimentaria (BPM/HACCP), control de costos, gestión de stock e inventarios.
- Competencias clave: Perfil analítico, autonomía, habilidades de comunicación, capacidad de negociación y enfoque en la mejora continua y resolución de problemas.
- Lugar de trabajo: Residir en CABA, dado que los locales están aqui.

¿Qué ofrecemos?

- Incorporación a un grupo gastronómico de primera línea en constante crecimiento.
- Excelente clima laboral y desafíos profesionales continuos.
- Oportunidades de desarrollo y participación activa en proyectos de mejora.

📌 Auditor (Recoleta)
🏢 ILQUOTIDIANO
📍 Recoleta