Nuestro cliente incorporará a su equipo un “Jefe de Pastelería” para Centro de Producción que reportara al Director de la compañía.

El puesto será responsable de supervisar la producción y coordinar todas las actividades operativas, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, productividad y seguridad. Deberá trabajar en conjunto con los distintos sectores para alcanzar los objetivos de producción de manera eficiente, impulsando la mejora continua. Se requiere capacidad de análisis y proyección para implementar mejoras y optimizar el rendimiento del equipo.

Responsabilidades:
- Planificación de la producción : Programar la producción diaria y semanal según pedidos y niveles de stock.
- Coordinar con Ventas y Logística para asegurar el cumplimiento de entregas. Definir turnos y asignación de personal.
- Gestión de materia prima: Controlar el stock de insumos y gestionar compras para evitar faltantes.
- Supervisar la recepción, almacenamiento bajo criterios FEFO y verificar vencimientos y calidad de la materia prima.
- Gestión del equipo




- Controlar ausentismo y cumplimiento de normas internas.
- Capacitar al personal en BPM y buenas prácticas operativas.
- Evaluar desempeño y asegurar el uso correcto de EPP y uniformes.
- Seguimiento de KPIs.
- Control de mermas
- Aseguramiento de la calidad: Mantener estándares de sabor, textura y presentación. Implementar POES.
- Controlar higiene y manipulación de alimentos.
- Cumplir protocolos BPM/HACCP. Gestionar reclamos y devoluciones.

Requisitos:
- Formación en carreras afines, preferentemente.
- Experiencia deseable 4 años en puestos similares dentro de la industria alimentaria.
- Conocimientos sólidos de las normativas de seguridad alimentaria.
- Sólido manejo de BPM, HACCP, POES y Excel/ERP

Ofrecemos:
- Un entorno de trabajo vibrante y desafiante en una empresa en crecimiento.
- Excelentes condiciones de contratación.
- Oportunidades de desarrollo profesional.

Requerimientos- Educación mínima: Secundaria

📌 Jefe de Pastelería (Buenos Aires)
🏢 Umano HR
📍 Buenos Aires