Importante restaurante de fine dining incorpora Encargado a de Servicio para liderar la operación del salón y garantizar una experiencia de excelencia alineada a altos estándares de calidad.

Objetivo del Puesto
Asegurar el correcto funcionamiento del servicio, supervisando al equipo operativo y garantizando estándares de calidad, protocolo y experiencia del cliente acordes a un restaurante de primer nivel.

Requisitos excluyentes
Experiencia mínima de 4 a 5 años en posiciones de liderazgo en gastronomía excluyente.
Experiencia en restaurantes de alto nivel fine dining excluyente.
Conocimientos en protocolo de servicio y organización de eventos.
Manejo de sistemas de gestión gastronómica.
Manejo de Excel nivel intermedio.
Secundario completo.
Disponibilidad full time.

Se valorará
Conocimientos de inglés.
Manejo de sistemas como Gedis.
Formación en gastronomía, hotelería, administración o afines.
Competencias
Liderazgo firme y orientado a resultados.
Alto nivel de exigencia y atención al detalle.
Perfil resolutivo y con criterio.
Excelente comunicación y manejo de equipos.
Fuerte orientación al servicio y a la experiencia del cliente.
Compromiso con la calidad y mejora continua.

Funciones y responsabilidades
Supervisar la operación integral del salón servicio, reservas,



recepción y eventos.
Coordinar equipos de trabajo camareros, recepción, caja y jefes de área.
Garantizar el cumplimiento de estándares de servicio fine dining y protocolos de atención.
Organizar reservas, layout del salón y flujo de servicio.
Coordinar la comunicación entre salón, cocina, barra y administración.
Supervisar apertura y cierre del restaurante.
Controlar inventarios, vajilla y recursos operativos.
Gestionar horarios, turnos y desempeño del personal.
Capacitar, entrenar e integrar nuevos colaboradores.
Resolver reclamos y situaciones operativas con criterio y rapidez.
Elaborar reportes operativos y proponer mejoras en los procesos.

Lugar de trabajo CABA Costanera Norte
Disponibilidad horaria full time. Trabajo registrado. Buen ambiente laboral.
Incorporación a un proyecto gastronómico de alto nivel desde su apertura.
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📌 Encargado de servicio para importante restaurante de fine dining en Costanera Norte Buenos Aires (Palermo)
🏢 ProSelection Group
📍 Palermo