GERENTE DE OPERACIONES GASTRONÓMICAS

Mendoza

Para importante grupo gastronómico buscamos un/a competente para liderar integralmente la operación gastronómica de sus diferentes unidades de negocio asegurando el cumplimiento de los objetivos de calidad, eficiencia y rentabilidad, mediante la optimización de los equipos, procesos y costos de las distintas unidades de negocio.

Principales desafíos
- Liderar y coordinar las operaciones de las distintas unidades gastronómicas.
- Gestionar equipos, procesos y estándares de calidad y servicio.
- Optimizar costos, productividad y rentabilidad del negocio.
- Realizar seguimiento de indicadores y resultados de gestión.
- Supervisar la operación integral de cocina y salón.
- Trabajar sobre costos gastronómicos, mermas, inventarios y abastecimiento.




- Detectar oportunidades de mejora e impulsar procesos de optimización continua.

Buscamos profesionales con:
- Experiencia en posiciones de liderazgo y gestión dentro de la industria gastronómica, hotelera o de servicios.
- Formación y/o sólidos conocimientos en Gastronomía, Cocina, Hotelería o afines.
- Experiencia en gestión de costos, food cost, rentabilidad e indicadores.
- Capacidad para liderar equipos y gestionar múltiples operaciones.
- Fuerte orientación a resultados, visión de negocio y capacidad analítica.

Buscamos una persona que combine pasión y conocimiento por la gastronomía con una sólida capacidad de gestión, liderazgo y orientación a resultados.

📌 Gerente Operaciones Gastronomicas (Mendoza)
🏢 Perfil Humano
📍 Mendoza