Responsabilidades principales:
Coordinación general de cocina y equipos de trabajo.
Supervisión de producción, despacho y presentación de platos.
Organización de mise en place diaria de todas las islas y sectores.
Control de calidad y estandarización de recetas.
Manejo de costos, rendimiento y control de mermas
Supervisión de stock, cámaras, depósitos y pedidos internos. Control de higiene, limpieza y cumplimiento bromatológico. -Capacitación y liderazgo del personal de cocina.
Coordinación constante con salón y encargados. Resolución de imprevistos durante el servicio.
Desarrollo de nuevos platos, propuestas y mejoras operativas. Requisitos Experiencia previa como Jefe/a de Cocina. Experiencia en restaurantes de gran volumen o tenedor libre (preferentemente).




Capacidad de liderazgo y manejo de equipos grandes.
Conocimiento en costos, producción y organización gastronómica. Buen manejo de tiempos y resolución bajo presión. Compromiso, puntualidad y buena presencia. Disponibilidad horaria full time.
Valoramos especialmente Perfil proactivo y resolutivo.
Capacidad para mantener la calidad incluso en servicios de alta demanda.
Buen trato con compañeros y liderazgo positivo. Interés por innovar y mejorar procesos.
Experiencia en parrilla, producción y cocina internacional.
Modalidad En oficina Jornada full time Incorporación inmediata
Lugar de trabajo: Quilmes, Buenos Aires

📌 Jefe de cocina (Quilmes)
🏢 El Gran Banquete
📍 Quilmes