? B squeda Laboral | Responsable de Investigaci n y Desarrollo I D Nos encontramos en la b squeda de un/a Responsable de Investigaci n y Desarrollo (I D) para liderar proyectos de desarrollo, mejora e innovaci n de panificados y pasteler a congelada .
Buscamos un perfil t cnico, creativo y con mirada industrial, capaz de transformar ideas y necesidades comerciales en productos estables, rentables y producibles a escala.
? Objetivo del puesto Liderar el desarrollo, mejora e innovaci n de productos de panader a y pasteler a congelada, integrando criterio t cnico, viabilidad industrial y enfoque comercial.
La posici n tendr como desaf o asegurar productos alineados con las tendencias del mercado, las necesidades de los clientes y la capacidad productiva de la planta.
? Principales responsabilidades ✅ Desarrollar nuevos productos de panader a y pasteler a congelada.
✅ Trabajar junto a Ventas en desarrollos a medida para clientes.
✅ Participar con Marketing en proyectos de innovaci n y tendencias.
✅ Realizar investigaci n de mercado para detectar nuevas t cnicas, productos e ingredientes.
✅ Coordinar y ejecutar pruebas de producto junto con Producci n.
✅ Generar muestras comerciales y prototipos.
✅ Evaluar junto a Operaciones la viabilidad industrial de los desarrollos.
✅ Validar materias primas e insumos.
✅ Documentar desarrollos y confeccionar fichas t cnicas de producto.
✅ Realizar costeo b sico de los desarrollos.




✅ Trabajar junto a Control de Calidad en la validaci n de vida til.
✅ Realizar evaluaciones sensoriales.
✅ Presentar prototipos a clientes junto con Marketing y Ventas.
✅ Brindar capacitaci n t cnica a equipos productivos y comerciales.
✅ Buscar ingredientes o utensilios espec ficos cuando el desarrollo lo requiera.
✅ Dar soporte t cnico post lanzamiento.
? Requisitos ✔️ Formaci n en Lic. en Gastronom a ✔️ Tambi n se valorar n profesionales gastron micos egresados de IAG, The Bue Trainers, Gato Dumas o instituciones afines.
✔️ Perfil Semi Senior / Senior, con autonom a t cnica.
✔️ Experiencia m nima de 3 a 5 a os en I D dentro de hoteles de primera l nea ✔️ Experiencia en panificaci n, pasteler a o productos congelados.
✔️ Conocimiento de procesos industriales y escalado.
✔️ Manejo de BPM y HACCP.
✔️ Se valorar experiencia en empresas referentes en innovaci n alimenticia.
? Competencias valoradas ⭐ Enfoque en resultados.
⭐ Capacidad anal tica y creativa.
⭐ Comunicaci n transversal.
⭐ Organizaci n y autonom a. ⭐ Orientaci n a cliente interno y externo.
⭐ Mirada t cnica, industrial y comercial.
? Indicadores del rol Nuevos productos lanzados.
Tiempo de desarrollo.
Estabilidad del producto.
Viabilidad industrial y comercial de los desarrollos.
? Si cumpl s con los requisitos y te interesa la propuesta, envianos tu CV.

📌 Responsable De La Investigación Y Desarrollo En Panificados Y Pastelería Congelada (Buenos Aires)
🏢 Talent Solutions Rrhh
📍 Buenos Aires