Descripción de la empresa
Como actor global fundamental en el ámbito de las levaduras y la fermentación, Lesaffre diseña, fabrica y comercializa soluciones innovadoras para los sectores de Panificación, Sabor y Placer Alimentario, Salud y Biotecnología.

Fundado en 1853 como un grupo familiar en el norte de Francia, Lesaffre se ha convertido en una empresa multinacional y multicultural, comprometida con trabajar con confianza para alimentar y proteger mejor el planeta.

En estrecha colaboración con sus clientes y socios, Lesaffre cuenta con más de 11.000 colaboradores en más de 50 países.

La empresa alcanza una facturación de 3 mil millones de euros.
Descripción del empleo Responsabilidades del Puesto:
Sector Fermentación
- Supervisión y control de los procesos que se encuentran bajo la responsabilidad directa e indirecta de los operadores de fermentación a su cargo.
- Responsable de los procesos del taller de melaza, lo que incluye las limpiezas manuales y limpiezas CIP de los equipos,



y cada una de las etapas desde la alimentación de melaza bruta al tanque de dilución hasta la obtención de melaza esterilizada y su alimentación al pie de los fermentadores.
- Control del nível de calidad del producto en curso de elaboración y del producto obtenido (crema).
- Responsable del proceso de pre-fermentación y fermentación, lo que incluye las limpiezas manuales y limpiezas CIP de los equipos, la preparación, siembra, control de esquema y acondicionamiento de tanques y maquinas.
- Responsable del proceso de Separación y Lavado de cremas, incluyendo limpiezas manuales, limpiezas CIP de los equipos, preparación y control del centrifugado de las mismas.
- Responsable de la calidad y autocontroles de los procesos bajo su responsabilidad directa (toma de muestras, análisis, control, seguimiento del proceso y rúbricas de documentos de control).
- Detecta y reporta cualquier tipo de anomalía en el taller y en el producto.
- Controla el llenado completo y correcto de los documentos de s

📌 Supervisor de Producción (Salta)
🏢 Lesaffre
📍 Salta