Búsqueda laboral | Asistente de Calidad

Buscamos una persona cuyo objetivo sea asegurar que los alimentos elaborados y manipulados sean seguros, cumplan con los estándares de calidad preestablecidos y la normativa vigente (C.A.A.), mediante el control, registro y seguimiento de las acciones vinculadas a la inocuidad y calidad de los productos.

Jornada
Turno tarde-noche de lunes a viernes y sábados por la mañana.

Funciones:
Seguimiento del proceso productivo
- Monitorear la elaboración diaria, desde la preparación hasta el despacho.
- Controlar porcionado, armado, etiquetado y presentación de los productos.
- Detectar desvíos en el proceso y coordinar su corrección.
- Registrar controles y dar seguimiento a incidencias.
- Verificar el cumplimiento de parámetros establecidos (tiempos, temperaturas, condiciones de trabajo).

Higiene, inocuidad y buenas prácticas
- Asegurar la correcta aplicación de Buenas Prácticas de Manufactura en planta.
- Controlar y verificar el cumplimiento de los procedimientos de calidad: BPM, MIP, POES y HACCP.




- Supervisar rutinas de limpieza y desinfección de equipos e instalaciones.
- Evaluar riesgos de contaminación y proponer mejoras preventivas.
- Realizar controles microbiológicos de superficies, equipos y personal según planificación interna.
- Controlar puntos críticos como cocción, enfriado y conservación.

Materias primas y trazabilidad
- Verificar condiciones de recepción de insumos (estado, temperatura y documentación).
- Gestionar la identificación y trazabilidad de materias primas y productos elaborados.
- Mantener actualizados registros y documentación de proveedores.
- Intervenir ante desvíos con proveedores y dar seguimiento a reclamos.

Producto final y entrega
- Controlar condiciones del producto terminado, almacenamiento y conservación.
- Asegurar la correcta rotulación (fechas, lotes e información obligatoria).
- Colaborar en el análisis y resolución de reclamos de clientes.

Gestión y mejora continua
- Participar en l

📌 Asistente de Calidad (Lomas de Zamora)
🏢 Grupo Gala
📍 Lomas de Zamora