Significativo empresa del rubro gastronómico se encuentra en búsqueda activa de cocineros con experiencia en producción gastronómica y manejo de parrilla, con capacidad para coordinar el funcionamiento operativo de la cocina durante su turno.
El desafío
El puesto combina tareas de producción culinaria con responsabilidades de organización del sector, supervisión del equipo de cocina y control del cumplimiento de estándares de calidad e higiene.
Cada cocinero será responsable del funcionamiento operativo de la cocina durante su turno y tendrá a cargo un ayudante de cocina.
Responsabilidades
Preparación y producción de los platos definidos en la carta
Manejo de parrilla y cocción de carnes
Organización del trabajo en cocina durante el turno
Supervisión directa del ayudante de cocina
Control de calidad de las preparaciones
Control del uso y conservación de materias primas
Cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria
Organización del orden y limpieza del sector de cocina
Coordinación con caja para el flujo de pedidos
Comunicación con el coordinador del servicio gastronómico
Requisitos
Experiencia mínima de 2 a 3 años en cocina
Experiencia en cocina de alto volumen




Experiencia en manejo de parrilla
Conocimientos de Buenas Prácticas de Manufactura BPM
Conocimientos de organización de cocina y producción
Capacidad de liderazgo y coordinación de equipos
Capacidad para trabajar bajo presión
Conocimiento de control de stock y rotación de materias primas
Contar con el carnet de manipulación de alimentos vigente excluyente
Habilidades y competencias
Capacidad de liderazgo y coordinación de equipos
Capacidad para trabajar bajo presión
Condiciones de trabajo
Turnos fijos
Turno mañana lunes a sábados de 06 a 15 hs.
Turno tarde lunes a sábados de 15 a 00 hs.
Se requiere disponibilidad para urgencias o necesidad operativa.
Francos Domingos
Modalidad Presencial
Contrato en relación de dependencia, por tiempo indeterminado
Zona de trabajo Retiro Costanera
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📌 Responsable de cocina (Villa Martelli)
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📍 Villa Martelli