CONTRATA

Nuestro relevante y gran cliente ubicado en la mejor zona turística de Mendoza, se encuentra interesado en sumar a su creativo equipo de trabajo, un Chef Ejecutivo que comparta los siguientes conceptos:
Visión:Restaurante único en donde solo tengo que dejarme llevar y sorprenderme, a través de su cocina tradicional pero creativa, sofisticada, refinada y con productos de alta calidad acompañada de una exigente carta de vinos que maride nuestra cocina y coctelería de vanguardia.

Misión:Ser el restaurante icónico de Mendoza, que sea cita de referencia tanto para mendocinos como para todos aquellos que visiten Mendoza por el motivo que sea, y sean del origen que sean, a través de la calidad y excelencia de nuestros productos y servicio para lograr la satisfacción total de nuestros clientes.

Valores:Humildad, empatía, esfuerzo y dedicación, profesionalismo, agradecimiento y exigencia.

DESCRIPCIÓN DEL PUESTO
- Objetivo Principal:
Gestión Integral de la cocina siendo responsable de supervisar,



organizar y dirigir la operación de la misma en función de la misión de nuestra empresa, utilizando para ello las herramientas necesarias para realizar procesos de stock, costeo, estandarización de procesos, planificación de menúes y cambios de cartas, realización de presupuestos, logrando la total eficiencia del sector, para brindar un servicio de excelencia.
- Responsable de administrar los recursos de la empresa tanto de materia prima, como de insumos y recursos humanos, teniendo la responsabilidad final del producto y en especial en el momento de su despacho. Ha de tener dotes de mando, imagen, prestigio personal y respeto por los cocineros.
- Funciones:
- Organización, Planificación, Dirección y Control de producción.
- Presencia constante para evaluar la materia prima, elaboración y producto terminado.
- Coordinar todo lo relativo al personal en la cocina:a) Entrevistar a aspirantes a puestos en la cocina. b) Selección de personal en coordinación con el Encargado

📌 Chef Ejecutivo para Nuevo Prestigioso y Exigente (Mendoza)
🏢 Puerino & Asociados
📍 Mendoza