Panadería artesanal de la zona de Villa Cabrera, Córdoba Capital, selecciona Maestro/a Panadero/a con certificado habilitante.

La búsqueda está orientada a personas con más de 5 años de experiencia comprobable en elaboración artesanal de panificados, con sólidos conocimientos en preparación de masas, fermentación, leudados y cocción.

Buscamos una persona responsable, prolija y comprometida con la calidad del producto, que pueda desenvolverse de manera autónoma en la elaboración diaria y trabajar en equipo.

Principales responsabilidades

- Preparar masas para distintos tipos de panes.
- Realizar amasado, corte y enlatado de criollos.
- Controlar los tiempos de fermentación y leudado según cada preparación.
- Supervisar las condiciones de temperatura y humedad durante la fermentación.
- Dividir, bolear y formar las piezas de pan.
- Elaborar panes mignon, salvado, francés, príncipe, pan negro y pan casero, entre otros.
- Elaborar bollería y criollos.
- Controlar temperaturas y tiempos de cocción.
- Supervisar el dorado, textura y cocción final de los productos.
- Cargar y descargar hornos.
- Verificar que los productos cumplan con los estándares de calidad, sabor y presentación.
- Realizar la limpieza y cuidado de utensilios y maquinaria.




- Ajustar fórmulas y preparaciones según las condiciones climáticas o las necesidades de producción.

Requisitos

- Experiencia comprobable de más de 5 años en panadería artesanal.
- Experiencia en elaboración de panes, bollería, criollos y facturas.
- Conocimientos de masas, fermentación, leudados y puntos de cocción.
- Manejo de amasadoras y hornos tradicionales.
- Certificado habilitante de Maestro/a Panadero/a.
- Muy buena higiene y pulcritud en el trabajo.
- Buena presencia y dicción.
- Actitud proactiva y capacidad de resolución.
- Responsabilidad y cuidado de los insumos.
- Buen manejo de las relaciones interpersonales y capacidad para trabajar en equipo.
- Residencia en Córdoba Capital.
- Disponibilidad para realizar una prueba técnica de producción de una jornada, destinada a evaluar conocimientos y experiencia.

Condiciones de contratación

- Modalidad: 100% presencial.
- Jornada: 6 días de trabajo y 1 franco compensatorio.
- Horario: de 00:00 a 07:00 h o de 04:00 a 10:00 h.
- Lugar de trabajo: Villa Cabrera, Córdoba Capital.
- Reporta directamente a los dueños de la panadería.

📌 Maestro/a Panadero/a - Villa Cabrera (Área Metropolitana Córdoba)
🏢 Aspen Consultores
📍 Área Metropolitana Córdoba