04 sep
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Nuclea Consultora
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Buenos Aires
04 sep
Nuclea Consultora
Buenos Aires
Para significativo restaurante ubicado en polo gastronómico CABA, nos encontramos en la búsqueda la posición de Jefe de Cocina.
Responsabilidades
- Liderazgo de la cocina: Liderar una cocina de mucho volumen de comensales con una amplia gama de platos. Asegurar el cumplimientos de las recetas y los procesos.
- Planificación de compras y abastecimiento: Planificar los pedidos, controlar, stock y los desvíos de mermas.
- Calidad: velar por la excelencia en la ejecución y en el despacho de platos.
Requisitos
Estudios afines a la gastronomía.
Experiencia en Restaurantes de alta gama, con selección de cortes de carnes/parrillas gourmet (Excluyente).
Liderazgo y formación de equipos de trabajo
Ofrecemos
Buena propuesta salarial
Incorporación inmediata
Zona de Trabajo: CABA.
📌 Jefe de Cocina (Buenos Aires)
🏢 Nuclea Consultora
📍 Buenos Aires