un/a Jefe/a de Alimentos y Bebidas (A&B;) para liderar y coordinar todas las cocinas del grupo. Buscamos un perfil estratégico y operativo, con robusto experiencia en gastronomía hotelera, gestión de equipos y control de procesos. Principales responsabilidades • Supervisar y estandarizar la operación de todas las cocinas del grupo.

- Diseñar y controlar cartas, recetas y costos.
- Implementar procesos, procedimientos y estándares de calidad.
- Coordinar compras, proveedores y control de stock.
- Liderar, capacitar y evaluar equipos de cocina en cada hotel.
- Asegurar cumplimiento de normas bromatológicas y de seguridad alimentaria.
- Trabajar en conjunto con gerencia general y operaciones.

Requisitos • Edad: entre 40 y 50 años.

- Sexo: indistinto.
- Experiencia comprobable en posiciones similares (Jefe de A&B;, Chef Ejecutivo o Gerente de Cocina en cadenas hoteleras o restaurantes de gran escala).
- Formación en gastronomía, hotelería o afines.
- Capacidad de liderazgo y manejo de múltiples equipos.
- Perfil ordenado, metódico y orientado a resultados.
- Disponibilidad para viajar dentro del país.
- Referencias laborales comprobables (excluyente).

📌 Jefe de alimentos y bebidas (Rosario)
🏢 Macmai Selecciones
📍 Rosario