Tendrá como principal responsabilidad coordinar y ejecutar las tareas del área, garantizando el cumplimiento de los procedimientos de producción, manipulación y almacenamiento, asegurando la calidad e inocuidad de los productos y brindando soporte operativo a la supervisión.
Tareas a desempeñar
Congelar, descongelar, completar registros.
Cubetear la carne.
Efectuar inyección de salmuera.
Fetear milanesas.
Limpiar los distintos cortes de carne.
Manejar sistema de gestión Polaris carga de partes de producción con la información requerida, ingreso y egreso de mercadería en el depósito de stock.
Pesar, embolsar y sellar el producto.
Porcionar productos en crudo.
Proceder al bombeado y vaciado junto con la salmuera.
Realizar los cortes de los productos cárnicos.
Recepcionar los ingredientes secos/líquidos para el armado de salmuera.
Relevar tareas diarias a la supervisión del área.
Seguir las normas de calidad respecto a la manipulación y almacenamiento de los productos cárnicos.
Supervisar los procesos.
Traspasar los productos de cajas a cajones dentro de la cámara de frío.
¡Si tenes experiencia en el rubro podes sumarte!
Requisitos
Experiencia previa trabajando como carnicero, realizando cortes, preparación y despiece de carnes.
Limpieza de carne.
Empaques al vacío.
Manejo de máquinas (bombos, inyectora, batea para salmueras, feteadora, cubeteadora).
Incentivos
Sueldo acorde a la posición con revisión salarial con periodicidad.
Estabilidad laboral.
Almuerzo a cargo de la empresa.
Posibilidad de crecimiento.
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📌 Referente de Carnicería - Turno Noche (Don Torcuato)
🏢 Grupo Tronchetto
📍 Don Torcuato
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